[食譜] 優格戚風

圖文版請看：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2229439 這是一個失敗的蛋糕............................. 可是還是把它貼出來了，因為其實味道還不錯，只是.........沒發起來，我也不知道 為什麼這樣阿？？ 真是失敗.....果然蛋糕還是我最不行的項目阿.......... 做法是參考Milla的簡單生活 材料： 鳳梨口味優格150g，低筋麵粉100g，泡打粉2g，沙拉油40g，蛋黃4顆，蛋白4顆，糖50g，糖20g，檸檬汁數滴 做法： 1.蛋黃+20g糖打發後，再加入優格拌勻後再加入沙拉油拌勻 2.再加入篩好的麵粉與泡打粉拌勻 3.蛋白加入50g糖打至硬性發泡 4.將1/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中混合均勻，再把剩下的蛋白糊倒入混合均勻 5.烤箱預熱，以180度烘烤約40分鐘，出爐後重敲一下並迅速倒扣放涼後即可脫模 備註： 因為做這個蛋糕時漏了一些步驟，不曉得是不是造成它變成這樣的原因？？ ◎出爐時忘記重敲一下再倒扣了.... ◎8寸模被我改成10寸(因為我只有10寸的 ) ◎原味優格我改成鳳梨口味的，吃起來有鳳梨淡淡香味，還不錯喔 第一次做，我是用瑪芬模，有發起來，但是卻因為無法倒扣而內縮的非常之厲害，但是口感綿綿的，有點類似輕乳酪蛋糕，這是第二次做，卻變成這樣？感覺真失敗，我看我還是買一個8寸模在試一次好了... 總有一天，一定要試成功的，加油..................... 蛋糕很醜，大家看看就好，不要笑我阿.......... -- ◆ From: 85.181.77.49
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