[食譜] 西式馬鈴薯蘑菇燉牛肉

http://micoberry.blogspot.com/2015/04/cook.html 在標題上加上"西式"是因為怕大家誤以為是日式的馬鈴薯燉肉 其實我平常也是做日式馬鈴薯燉肉比較多 *** 食譜在這裡: [COOK 食譜] 日式馬鈴薯燉肉 肉じゃが! http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook_17.html 前陣子看到老外的食譜交做西式口味的馬鈴薯燉牛肉 看起來也是超好吃der~ 試做了一下 覺得是蠻方便的家庭料理! 而且蠻美味的! 提供大家參考看看~ 材料: 1. 牛肉一份 2. 馬鈴薯一顆 *** 我用的是彩色小馬鈴薯 大約5-6顆 3. 燉湯用的大蔥一支 4. 蘑菇一盒 5. 洋蔥一顆 6. 海鹽少許 7. 地中海綜合香料少許 (可不加) 8. 奶油2大匙 步驟: 1. 蔬菜切成喜歡的大小 2. 牛肉建議切成大塊 如果你跟我一樣是在美國超市買肉 就買一般標籤上標明可以燉煮的牛肉塊一盒 3. 奶油放入鍋中加熱融化後 放入牛肉把各面煎熟鎖住肉汁即可取出 放到盤子裡靜置 4. 將蘑菇和洋蔥放入煎過牛肉的奶油裡炒香 5. 放入其他的蔬菜和盤中的牛肉 加水到剛好醃過食材的高度即可 6. 大火煮滾後 加入海鹽和香料調味 轉小火悶煮約30分鐘 7. 關火再續悶30分鐘 就有充滿蔬菜香甜的馬鈴薯燉牛肉囉! 香料的部分可以替換成自己喜歡的各種辛香料~ 原本的食譜裡有加入一杯牛肉高湯 是美國超市裡面賣現成的那種高湯 說是會讓原本的馬鈴薯燉牛肉更加濃郁~ 我有跟著使用~ 但我覺得其實加水應該就可以了 因為鍋子裡的蔬菜和牛肉其實就很香! 感覺美國人蠻愛用現成高湯的 每次去超市都看到很多美國媽媽們在買現成的高湯 我買的是下面這款Pacific organic beef broth 在whole foods買到的 超市裡的高湯有蠻多選擇 雞肉/牛肉/蔬菜/牛肉蔬菜/雞肉蔬菜 等等 買的時後要看清楚說明喔~ 我覺得現成高湯其實蠻方便的 平常加班回家煮個麵或是煮粥的時候都可以使用 如果沒有很在意一定要自己拿大骨熬高湯的話 可以試試看超市裡的現成高湯 開封之後放冰箱保存大約7-10天~ 一罐高湯其實蠻快就可以用完 想臨時煮個小火鍋也蠻方便的喔! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.212.152
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428117013.A.484.html