[問題] cream cheese 去哪買?

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作者 arsonlolita (慈悲的魔王)
時間 2023-12-19 11:08:08
留言 35則留言 (17推 0噓 18→)

之前習慣去好市多買 https://www.daybuy.tw/costco/36635/ 這款 最近去好像沒了 不知道是缺貨還是怎樣沒看到了 請問哪邊還能買到品質不錯 大概一兩公斤差不多包裝的容量? thx! --
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bigbowl: 我也想問 但我是想問像麥當勞那種小包裝的哪裡買 每次都 12/19 11:11

bigbowl: 吃到發霉 12/19 11:11

loveblud: 食品材料行 12/19 11:17

JoyceTong: 家樂福就有啦 12/19 11:29

JoyceTong: 全聯.家樂福就賣小量的 12/19 11:30

Agneta: 材料行或是賣場蠻好買的 但要那麼便宜比較難就是 12/19 11:42

greenfetish: 不挑品牌的話全聯跟家樂福都有,在奶油旁邊 12/19 13:49

fcz973: 麥當勞的是抹醬,Costco 這種是食品材料,你不會想拿來直 12/19 14:40

fcz973: 接抹在麵包上的。發霉的問題我試過真空冷藏,至少撐了三個 12/19 14:40

fcz973: 月肉眼未見紅色黴菌,有沒有其他怪東西我就不知道了 12/19 14:40

cindy3959: 全聯旁邊的通常250g,離原po想要的容量有點遠,但我也 12/19 14:53

cindy3959: 都買那個XD 12/19 14:53

jior: 其實costco這種的奶油乳酪直接抹麵包夾吐司也蠻好吃的,不 12/19 17:16

jior: 過這個拆開後要放長期真的要冷凍,冷藏很容易發霉,可以先 12/19 17:16

jior: 切片分裝冷凍,一次用一片這樣,買大塊的也比較便宜 12/19 17:16

jior: 另外也可以試試kiri的cream cheese 12/19 17:17

liyako: 你要找你住的地區附近的烘焙食品材料行 12/19 17:54

cindy3959: 好市多cream cheese 冷凍再退冰質地會完全不一樣,我 12/19 18:23

cindy3959: 試過,凍過得有夠難吃,拿去烤蛋糕也沒有救 12/19 18:23

cindy3959: 而且我是用保鮮膜包好之後才冰,應該沒有保存不當的問 12/19 18:24

cindy3959: 題,用一樣的方法冰肉都維持得很好 12/19 18:24

makotoyan: 借問:冷凍過後會油水分離嗎? 12/19 19:00

cindy3959: 就是油水分離,變成被冰晶分裂的乾乾起司無數片 12/19 19:13

jior: 會,會變成有點粒狀粉狀的感覺,沒這麼絲滑,所以要再加熱 12/19 19:20

jior: 扮一拌把他變回去 12/19 19:20

jior: 不然就會變成跟樓上一樣 12/19 19:27

una283: 家樂福應該有 12/19 19:47

Barefoot24: 這種烘焙材料小包裝跟大包裝價格都差好多,鮮奶油也 12/19 20:00

Barefoot24: 是,每次都是去食材行買但又用不太完 12/19 20:00

fcz973: 冷凍後解凍會像魚子醬粉粉的,實測做輕乳酪加熱到融化再過 12/19 23:34

fcz973: 篩勉強可救,打發類的就不用想了。有一說可以先做成抹醬再 12/19 23:34

fcz973: 冷凍,我沒試過,Costco核桃乳酪抹醬我分裝冷凍過是ok的 12/19 23:34

eveno: 可以去烘焙材料店買。網拍也有。 12/20 03:28

somefatguy: 自己做的話看過YT教學就用優格發酵cream然後濾除乳清 12/20 16:35

somefatguy: 至想要的質地 12/20 16:35

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