[問題]麻婆豆腐太過嗆辣...有辦法緩和點嗎?

今天看手邊的一些材料剛好可以煮麻婆豆腐 結果煮好一吃才發現整個太辣 而且是那種一碰到就會被嗆到狂咳的那種辣 有爬過文看菜太辣時該如何解決 可是似乎加牛奶和醋都不太適合麻婆豆腐阿 所以想來問問看有沒有大大知道該怎樣讓它的辣度緩和些 基本上我比較能接受的還是那種後勁型的辣 像這樣一吃就像火燒一樣的就太過啦T^T -- ◆ From: 118.161.223.127
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→ smc0911:你燒得時候..爆香跟豆瓣醬都要多炒一下..這樣比較不容易辣 10/14 21:27

→ mrschiu:再加大量的豆腐+肉下去燒+配很多的飯.. 10/14 21:28

→ smc0911:如果是這種情形..可以試著加點糖..會緩和一點點 10/14 21:28

→ stellaorz:做成蒸蛋或拌麵吧 10/14 21:29

→ happycheers:加糖+1 10/14 21:33

→ Nessa1103:拌麵或飯，小七的麻婆也是單吃很辣、拌著吃剛好 10/15 01:15

推 gaoi:麻婆豆腐為什麼會煮到嗆辣？ 10/15 01:43

推 hirokosima:推測原PO不耐辣，又找到很道地的食譜吧 10/15 03:06

推 dacapo:我炒的 感覺都好不夠辣QQ 10/15 15:01

推 aureliechen:唉我抄想吃吃看的, 我吃很辣, 除了我自己煮的外, 10/18 23:03

→ aureliechen:外面餐館賣的都不夠辣啊..也不夠麻啊.... 10/18 23:04