[心得]留學生做便當心得分享

網誌版:http://just-cook-it.blogspot.com/2009/05/toby-part3.html 留學生窮 窮在金錢也窮在沒時間為自己準備三餐 爲了省錢和省時間 我紀錄了一些心得 跟大家分享 除了早餐的組成比較不一樣之外 午餐和晚餐其實都是差不多的 有主菜、有配菜 利用週末準備好約兩道主菜以及5-6道配菜 是我節省時間和金錢的的策略 一次買齊一星期的菜 不會因為去超市太多次又多買了什麼 可以省錢 遵守省時第一的原則 我把從超市買回來的食材 分成好幾組 電鍋組、爐子組(水燙或炒)、烤箱組 稍微寫一份企劃書擬定烹調順序 然後開始同時烹調 (例如電鍋蒸東西的時候烤箱也在煮東西) 菜準備好了之後 可以一次裝好五個便當然後凍起來 或是把煮好的菜分別冰在保鮮盒裡 要吃的時候再拿一點點出來熱 關於食材 如果你住在紐約或是加州，恭喜你 要找到亞洲超市或日本超市我猜應該沒有太大的問題 但是像Toby住鄉下，亞洲超市當然也是有 但是貨源就沒有那麼齊全 最近的日本超市還要開車一個半小時才到的了 身為一個假日還要去學校工作的學生 真的沒有時間到遙遠的大城市補貨的時候 運用一些鄰近美國超市的食材變化出一些好吃的料理就成了 我為我的胃努力的第一目標 到了美國超市，要謹慎不要掉入的食物陷阱是 買到too much fat and sodium(太多脂肪和鈉)的食材 你會發現很多高熱量的食物，像是很多人喜歡的起司以及奶油 它們不僅僅熱量高，容易使人肥胖 裡面所含的脂肪也是比較容易造成心血管疾病的飽和脂肪(Saturated fat) Toby要再一次大聲疾呼 ─ 千萬不要小看肥胖 非常多的疾病都是因為肥胖所引起的。美國食物通常也都比較鹹 鹽分多，所以鈉的含量也多(食鹽的成分是氯化鈉)。吃太鹹 最容易引起的就是高血壓的危險。像美國很普遍被使用的培根、 火腿等等，都是很高鈉的食物。　　　　 　　　　 我並不是不買以上所列舉的食材，只是會提醒自己不要買的那麼頻繁 畢竟出國一趟最後希望帶回家鄉的是知識和學問 而不是胖胖的身材和不健康的身體。 只用健康飲食4個字去解釋飲食和健康的關係總感覺有一點太草率。 要擁有的應該是健康的"飲食習慣與態度"。 不偏食，願意接受不同的食物才能算是真正的健康。 　　 當Toby在美國超市(or亞洲超市)挑選帶便當的食材的時候 會多選一些和上星期不一樣的蔬菜水果，食譜有的時候問阿母或是阿姨， 有的時候看台灣帶來的食譜，沒有的話就自己實驗 要不然網路和電視的烹飪節目也都是很好的食譜來源。 　　　　 Toby也在嘗試著去找尋一些烹調美國超市內蔬果的美味食譜。 能夠改良的更簡單一點就更好了。往後有成功的消息一定會po上來 分享給大家。 這一篇文章獻給同在異鄉求學工作的朋友們。 如果你有緣看到這篇文章，別忘了下次去購物的時候， 結帳前買一些蔬菜水果給自己，幫自己預約個健康的未來。 -- Toby的創意料理實驗室 http://just-cook-it.blogspot.com -- ◆ From: 98.223.205.97
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推 ariana690:真是太實用了!!!!!感謝~ 05/29 05:06

推 yuhua:大推!! 好實用呀 ^^ 06/01 02:01