[食譜] 柴魚醬油~~

材料: 1. 柴魚花(片) 500 g 2. 昆布 1 條 3. 水 3000 c.c 4. 醬油 3000 c.c 5. 老薑 1個(約手掌大小) 6. 麥芽糖 150 g 7. 冰糖 200 g(視個人口味來加) 8. 檸檬汁 30 g 9. 味淋 100 c.c 10.芶芡 適量 做法: 一.將1到8全部用中小火熬兩小時.中途加兩次一點水(約100 g) 二.將9和(水 約100 g)加入(一)煮沸再熬兩小時 三.將(二)過濾後將10加入攪拌即可... 吃法: 將醬油淋再泡過冰水的涼麵上.並灑點白芝麻及七味粉.乾蔥並放兩片細長海苔片 即可食用..... : 我很愛吃便利商店賣的涼麵 : 尤其是他們的醬料 : 印象中裡面有鰹魚醬吧.... : 想自己做做看耶 : 希望有大大可以幫我解答:P -- ◆ From: 220.131.136.238
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