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推 jhengME: 碳鋼的韌性不如不鏽鋼，所以無法用引伸加工，中華鐵鍋都 06/01 04:21
→ jhengME: 是用旋壓成型的，或是改用鑄造做成鑄鐵鍋;簡單來說碳鋼 06/01 04:21
→ jhengME: 鍋沒有深鍋 06/01 04:21
→ jhengME: 另外焦底是因食材受熱不均，跟鍋子材質沒直接關係啊，要 06/01 04:23
→ jhengME: 一樣攪動食材 06/01 04:23
→ jhengME: 只有加深的中華鍋，沒有碳鋼湯鍋，除非你要用焊接的 ^^ 06/01 04:26
推 lifeful: 要攪拌啦 都不攪的用鐵鍋一樣焦 反而不鏽鋼鍋還方便清潔 06/01 10:37
推 funvm06: 想推LC琺瑯醬汁鍋，他是鋼鍋但有上琺瑯很好洗！ 06/01 18:55
推 mema: 稍有程度的不鏽鋼湯鍋底部會有導熱層有些整個鍋身都是(有點 06/02 00:25
→ mema: 重)，不太會有焦底的情況。 06/02 00:25