[食譜] 菲力串燒佐義大利松露橄欖醬

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9729479 不久之前，松露這種食材要出現在冰箱家的餐桌上好像還是天方夜譚。 自從冰箱的好朋友松露獵人把松露的相關產品引進台灣市場後，嘿嘿，他好像 很多東西就常常被我凹走.....這回冰箱趁跟他拿抓抓樂獎品的機會，無意間 又不小心跟他凹了這瓶松露橄欖醬回家。 其實一開始也不知道怎麼吃?心想既然是高級的松露，那搭配的食材就不能太馬虎， 所以就祭出冰箱裡COSTCO搬回來的菲力牛排應該不會太"掉漆"。 首先先來看看這罐松露橄欖醬，冰箱凹到的是大瓶裝業務用的，果然有朋友真好呀~~ 其實這也是松露品的一種，因為松露保存不易，所以義大利人利用技術 結合橄欖、橄欖油、鯷魚、黑松露等等食材將他做成SAUCE。打開後，松露的 香氣就撲鼻而來。試了一下味道，發現這一瓶其實用起來還滿方便的- 可以抹麵包、拌麵、沙拉、以及搭配一些火腿冷肉、一般肉類、海鮮等等都很對味。 其實只要把握松露不耐高溫烹煮的原則，拿來料理都很不賴。今天冰箱先用 菲力牛排來小試一下，自己吃，用量就不客氣囉，哈哈哈哈! 材料: 1.厚切菲力牛排一塊。 2.海鹽。 3.松露橄欖醬。 4.醃漬黃辣椒一顆。 做法: 1.將牛排切成適當大小後，用竹串串起，下鍋乾煎至約五分熟。 2.煎烤好的牛肉串，灑上海鹽後起鍋裝盤。 3.在肉串上淋上松露橄欖醬，擺顆黃辣椒後即可上桌。(我知道我用量很奢侈XD) 菲力牛排本身瘦肉居多，松露橄欖醬裡的橄欖油成分剛好可以補足，讓肉更滑嫩。 牛肉本身的肉汁，配合松露、鯷魚的香氣在嘴裡面容合在一起，讓鮮味更有層次。 碎橄欖跟黑松露、蘑菇等等材料，也會讓口感上更為豐富唷。 誰說吃高級料理一定要上大餐廳花大錢?有了這種方便的材料，在家人人都可以 成為米其林大廚呀.....哈哈哈哈! 吃完這道其實還剩一大罐，冰箱會慢慢把其他吃法PO出來跟大家分享! -- 賓士級電冰箱 我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ◆ From: 114.46.153.86
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→ scott0961:這篇有廣告嫌疑 10/02 23:04

→ dtmsimon:我連店家資訊都沒PO何來廣告嫌疑? 10/19 10:04

推 Iris19830226:請問松露醬哪裡買~好好吃低樣子 12/01 03:15