[請益] 龍鬚糖是用哪種麥芽糖？

最近想買龍鬚糖材料來自己DIY 但到了食品材料行才發現有兩種麥芽糖 一種是那傳統黃黃色的那種 一種是透明的水麥芽 價格差不多但兩個煉成的方式不太一樣 不知道使用上會不會影響成效？ 我看還有分85%跟75% 75%是含水量較高好像比較適合做淋醬類 但是價格比較便宜 這兩種質地會差很多嗎？ -- 真假！嗨啾可以做嗎？好神奇XD 糟糕，我對這個有興趣了XD 真的，看製作過程會覺得很舒壓
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→ oohailey: 看過有人用嗨啾做類似龍鬚糖XD 03/13 15:06

推 Andriguez: 黃色的麥芽比較不化學，透明的就是水飴 03/13 20:15

→ Andriguez: 之前也看過嗨啾做龍鬚糖，影片看起來超簡單的！ 03/13 20:15

→ mukey: 影片看起來都簡單，失敗品吃不了，丟了又浪費 03/13 21:05

推 smpian: 去店面參觀不就應該順便問老闆 03/13 22:01

推 MPLeo: 我看過的店家都是傳統那種..好像沒看過透明的 03/14 00:12

→ MPLeo: 不過看過的也沒幾家就是了XDD 03/14 00:13

推 OOrrlala: 現在很少看到了看起來有趣 吃起來太甜 03/14 16:09

推 jimmy0316: 現在沒現場手拉糖吧，上次看到的是拿一小盒裝給顧客 03/14 21:37

推 Eliko: 上次在鹿港看到，蠻有趣的 03/19 01:16