[食譜] 用橄欖油做小漢堡麵包!

全圖文:https://www.sisicooking.com/2020/12/blog-post_11.html 之前做漢堡麵包，芝麻都用撒的，無法很均勻的分佈在麵包上，後來用這個做法，在發酵 前先塗蛋液，然後再用麵包去沾芝麻，芝麻就會分布得很均勻，等發酵好了，芝麻會稍微 分開一點距離，烤出來後非常漂亮!用橄欖油做的麵包，香氣不輸奶油做的喔，大家試試 看! 這次故意做成小漢堡麵包，看起來頗可愛，大家如果想要吃大一點的漢堡麵包，可分切成 8個，就變成大漢堡麵包! [食材] 份量:12個 高筋麵粉 400g 白砂糖 24g　 鹽 5g　 溫牛奶 270g 速發酵母粉 5g 橄欖油 30g 雞蛋 1個 [作法] 1.將麵粉、砂糖、鹽、橄欖油放入麵包機裡。 2.將溫牛奶、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。 3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵40分鐘。 5.將發酵好的麵糰取出，分切成12等分，然後揉成圓球。 6.先將雞蛋攪拌成蛋液，用軟刷子將麵團塗上蛋液，再把芝麻平舖在盤子裡，用麵團去沾 芝麻。 7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。 8.將麵團放入烤箱用190度烤12~15分鐘，麵包即完成。 --
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