[食譜] 動手做韓式泡菜

網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yuki598/13361457 很愛喇賽...敬請見諒 突然~家裡有顆大白菜在呼喚我.... 我~~聽到你的呼喚了...所以嚕~應觀眾要求..來把它橋下去 今天阿為師要做的就是韓狗泡菜~~這應該是韓狗人模仿台式泡菜的!! 首先....輕輕的脫下你的外衣~ 一件一件的脫下~~~ 呵呵~~~把你脫的精光了吧!!!呵呵~~~ 接下來~一整片的菜葉請平放... 然後~~灑上鹽~~這時~請大量的灑!!使出你吃奶的力氣的灑~~ 以此類推~~一層一層的灑上去~~ 灑完了之後~~就登登登登~~慢慢的等~~等到天荒地老~~ 依我的做法...去睡覺吧.... . . . . . . 經過了N小時 請不要誤會被小強都吃還是被老鼠偷啃... 沒錯~~整桶的白菜他會脫水~然而....剩一點點~~ 拿起來的時候~會呈現軟趴趴的狀態... 這時候~不論你如何的刺激他..他也是不會硬起來的唷 >.< 此時此刻~~我切了應該是呈現紅蘿蔔絲的紅蘿蔔條~~ 我也不懂~~他為啥那麼的粗~~ 請記得要殺菁一下唷...不懂殺菁的人回去讀讀團膳或加工 接下來~秘密武器出現拉~~ 此時應該廣告一下的說...<冰冰姐的節目都這樣> 能增加香氣~增加韓狗泡菜甜度的秘密武器就是..... ㄟ....原來蘋果可以增加香氣~增加韓狗泡菜甜度唷!!!!!! 把蘋果切成泥.....<怎麼還有一塊塊的呢??> 應該是刀子不夠銳利..沒關係~這樣也能吃到蘋果的口感阿!! 這是我刀功不好的藉口.... 把白菜切成你想要的長度大小~~ 如果你要切成正三角、五角、菱形、梯型...我也不反對 接下來~~就把剛剛的東西丟進去吧.... 重頭戲來了..... 辣椒粉~~請選擇正宗韓狗泡菜的辣椒粉~這樣顏色味道的會好看 這辣椒粉真是他X的辣辣辣...請酌量的放 MIX中...... 建議帶個套套唷~~不然~~你那裏會很辣辣的...... 混合完後~~放入先前準備好的瓶子中....... 上面鋪個保鮮膜或塑膠袋...... 為啥要撲呢?? 應為要使用石頭重壓..... 但我覺得用石頭是古早人的做法~~~ 現代比較時尚的方法是~~~ 叫他去壓 真的不是我愛念睿睿... 他真的好胖好胖.... 你看~他才1歲~~就有13公斤了耶!! 都97百份位了~~~~ 好啦~~正經的來了 請用一塑膠袋裝水~綁好~~就可以拉 OK~~~你以為完成了~可以吃了...那就大錯特錯了~~ 還要放在室溫下讓他臭酸的2~3天~~ 愛吃酸一點的~就放久一點... 但小心不要放到發霉了~~ 因為我們沒有使用防腐劑~很容易壞掉.... 發酵好後~請移入冰箱...並在3~4天內食用完畢.... 種算打好了....... -- ◆ From: 218.32.158.221
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推 nekomeow:推~來試試看:) 02/10 00:07

推 rita727:很有趣的文~推 02/10 09:43