[食譜] 辣味義式臘腸炒甜豆

辣味義式臘腸炒甜豆 這是非常簡單的一道熱炒菜XD 個人偏好選用辣味的Salami來處理 因為微辣的香氣更加可以襯托甜豆特有的甜味 此外，如果想做的台式一點 選用我們習慣的香腸或鴨賞來辦炒也是不錯的選擇 不過香腸會建議要先煎過或烤過這樣香氣會比較足夠喔 圖解網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2012/06/blog-post.html 材料： 1.甜豆　　　　　200g 2.辣味義式臘腸　4片 3.蒜頭　　　　　1顆 4.黑胡椒、鹽　　適量 作法： 1.甜豆洗淨去掉帝頭與豆莢接合處的絲，辣味義式臘腸切丁、蒜頭切末備用 2.臘腸丁、蒜頭先下鍋用少許橄欖油爆香 3.等到可以略為聞到蒜香味跟臘腸味後加入甜豆一同拌炒 4.炒至甜豆略微變軟加入黑胡椒跟鹽調味就完成囉！ 小提醒： 1.食材的比例可隨個人偏好增減，寫出來只是僅供參考 2.甜豆一定要經過"撕"的這個動作，不然就會吃到令人不舒服的"絲" 3.也可以用培根或德式香腸取代Salami(義式臘腸) 4.撕甜豆的時候，建議從內側邊由尾端往頭端撕過去再將外側的絲從頭端自尾端撕除 -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ◆ From: 111.243.32.132
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