[食譜] 清冰箱之*香酥潤餅起司捲*

清明過後 每天早餐用都是冰箱剩下來的潤餅皮做成的蛋餅 一連吃個幾天 全家的味蕾都有點疲乏了 前天翻冰箱 看到先前買來要做焗烤的馬扎瑞拉起司 靈機一動 就著冰箱現有的材料 產生了這道午茶點心 材料&前處理 (一份): 春捲皮 一張 中型番茄一片 (去皮切丁) 里肌肉切小小丁 (加鹽胡椒略為調味) 九層塔三片 (擦乾切細絲) 馬扎瑞拉起司絲 作法: 1.將處理好的材料 用清明時節捲春捲的原理原則捲好 (不會弄濕潤餅皮的順序:起司->肉末->番茄->九層塔->起司) 2.因為有生肉的關係 先用低油溫浸炸至春捲定型後起鍋 再用高油溫回鍋逼油 成品沒有拍照 因為大家都餓了 我也餓了 吃起來脆脆的 咬開來還會牽絲 頗為對胃好吃 家人間的評價還不錯 跟版友們分享:) -- 也終於 早餐不用吃蛋餅了 (呼) -- ◆ From: 61.64.160.182
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