[食譜] 低卡料理－泡菜豆腐蔥肉丸

https://imgur.com/a/fohzQQW https://www.instagram.com/p/CEQiLQ6F6a2/ 低卡料理－泡菜豆腐蔥肉丸 今天的便當一打開，平常１．２點才吃飯的同事們就被香味逼得肚子餓，提前吃飯去了~ 覺得很有成就感，心情很好~哈哈哈。 ps.每家廠牌泡菜辣度不同，泡菜量請依據個人喜好辣度酌量使用。 肉丸食材　＆　調味料 １．雞絞肉－－－＞200Ｇ ２．板豆腐－－－>200ｇ ３．蔥－－－－－＞3支 ４．蒜末－－－－＞4瓣量 ５．香油－－－－＞１小匙 ６．雞蛋－－－－＞１顆 ７．白胡椒粉－－＞１／２茶匙 ８．花椒粉－－－＞１／4茶匙 ９．醬油－－－－＞１大匙 １０．鹽巴－－－＞１／４茶匙 其餘食材＆調味料 １．泡菜－－－－－－－＞１碗 ２．蒜末－－－－－－－＞５瓣量 ３．蔥－－－－－－－－＞2根 ４．白胡椒粉－－－－－＞１／４茶匙 ５．味醂－－－－－－－＞２大匙 ６．米酒－－－－－－－＞１大匙 ７．黑、白芝麻－－－－＞少許 步驟 １．板豆腐放上盤子等重物約１０分鐘，將水分壓出。 ２．取３根蔥切蔥末，豆腐用手捏碎，再將所有肉丸食材和調味料放入大碗中， 用湯匙拌勻至有黏性。 ３．將拌好的肉餡捏成肉丸備用。 ４．取２根蔥切成約３．４公分長蔥段，將蔥白與蒜末下鍋炒香。 ５．泡菜與味醂、米酒白胡椒粉下鍋，再加入少量水淹過肉丸， 煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮２５分鐘。 ７．開鍋蓋放入蔥綠燜煮３０秒左右，灑上黑白芝麻裝飾即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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