※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1249780931.A.D33.html
[食譜]【采秀私房菜】肉絲西瓜皮(圖)
看板 | cookclub |
---|---|
作者 | goldenhill (天道 人道) |
時間 | 2009-08-09 09:22:04 |
留言 | 0則留言 (0推 0噓 0→) |
http://img.epochtimes.com/i6/807112105111983.jpg
肉絲西瓜皮(圖:林秀霞/大紀元)
作者﹕采秀
材料:
小玉西瓜1個(約3公斤),豬肉100克,辣椒、嫩薑、地瓜粉、酒及鹽各適量。
作法:
1、豬肉洗淨後切細絲,再用適量酒、鹽和地瓜粉醃20分鐘備用。
圖:http://img.epochtimes.com/i6/807112105121983.jpg
西瓜皮(圖:林秀霞/大紀元)
2、西瓜取食果肉後,去掉外硬皮後將軟皮部份(約250克)切絲備用。
圖:http://img.epochtimes.com/i6/807112105131983.jpg
去皮的西瓜皮(圖:林秀霞/大紀元)
3、辣椒及嫩薑洗淨切絲備用。
4、爆香嫩薑及辣椒,放入豬肉炒至快熟時,再放入西瓜軟皮略炒後盛盤,即可食用輕脆
爽口的健康佳餚。
後記:
1、近日買到未完全成熟的西瓜,果肉很少而軟皮部份很厚,本來唉聲嘆氣運氣不
佳!後來靈光一現,就將軟皮切下炒肉絲,意外的一瓜兩吃,不僅有水果可吃又多了
一道健康的佳餚,也達到了垃圾減量空氣減碳的多種效果,凡事退一步海闊天空。在
這物價節節高升的日子,西瓜皮丟掉太可惜了,建議讀者改變原有習慣,也能將西瓜皮
再利用,不僅環保而且健康(因西瓜皮比果肉更能消暑止渴且利尿)。
2、西瓜又叫水瓜(因含水量高達90%以上)或寒瓜,原產於非洲,是種有花植物
,外形像藤蔓,葉子呈羽毛狀,果實是假果,外皮光滑有花紋,呈綠色或黃色,果肉為
紅色或黃色,每株約可生100顆果實。在科學分類上歸屬於植物界、被子植物門、雙子
葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬、西瓜種。
3、西瓜含豐富的營養:膳食纖維、維生素A、B群、C、醣類、脂肪、蛋白質、鉀
、鎂、鹽、瓜氨酸及精氨酸等。西瓜性寒味甘,《本經逢源》記載西瓜是天生的白虎湯
,能清熱生津,解渴除煩。故具有消暑、止渴、利尿、美膚、醒酒、退燒等療效,故
對高血壓、心血管病、口腔瘡疳、急性喉炎、黃疸、肝炎、膽囊炎、腎炎、膀胱炎、水
腫、泌尿系感染等有改善作用。但糖尿病、腎病、感冒、體虛胃寒、消化不良、易拉
肚子、女性經期、老弱者、嬰幼兒、產後及病後者,應適量或勿食用。記得睡前最好勿
食用,以免夜裡頻尿或腹泄。
4、西瓜全顆充滿經濟價值:「果肉」可生食或釀成西瓜酒。「種子」充滿脂肪和
蛋白質,可壓榨成食用油,或烘製成瓜子可當作零食。「西瓜皮」去硬皮後軟皮部份
可加麻油、香菜及醋等涼拌或炒肉或煮湯食用。西瓜皮敷臉可養顏美容。外皮及種子
殼可製成西瓜霜。西瓜挑選以果皮光滑且花紋分明,以指彈聲響脆者為佳。@*
7/12/2008 10:02:55 AM
http://www.epochtimes.com/b5/8/7/12/n2188719.htm
(from大紀元)
--
http://www.epochtimes.com/b5/9/8/5/n2613636.htm
GDP灌水
--
◆ From: 220.142.13.48
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1249780931.A.D33.html
[食譜]【采秀私房菜】肉絲西瓜皮(圖)
圖:
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1249780931.A.D33.html