[食譜] 香滷雞腿+滷蛋

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9651860 對於幫老公做愛心便當這檔事~ 在想要偷懶又希望不失健康的時候... 滷雞腿跟滷蛋絕對是超級適合又很難做失敗的便當菜~ [香滷雞腿&滷蛋] 食材:雞腿四隻、雞蛋四顆、蒜頭一大顆、青蔥兩根、薑、糖半匙、滷包一包、 米酒一杯、醬油一杯、水五杯 步驟: 1.蒜頭拍碎、青蔥切段、薑切片備用。 2.雞腿洗淨後川燙去血水，並先水煮蛋後剝殼備用。 3.除了剝好殼的水煮蛋以外，其他食材全部放入鍋中，電鍋外鍋放一杯半的水蒸煮。 4.待電鍋跳起後，再加半杯水並放入水煮蛋繼續蒸煮，待電鍋再次跳起，就完成囉。 小叮嚀: 1.米酒、醬油與水加起來的量記得一定要蓋過所有食材。 2.如果想加入香菇、海帶、豆干、豆輪一起滷也可以，但若要滷豬血糕跟甜不辣切記到 快好了再加進去。 3.滷蛋沒有在一開始就放而是中途再加的原因是不想滷的太老化，個人喜歡QQ有彈性、 筷子很難一次就夾起來的滷蛋。 4.老公便當是用蒸的，但倘若是要微波加熱的話，切記要把滷蛋切開再送進微波，以免 發生慘劇。 總評: 1.困難度:1顆星(不用顧爐火、失敗率又低) 2.好吃度:4顆星(雞腿肉入口即化，而滷蛋還維持住QQ的彈性) 3.肥胖度:2.5顆星(怕胖就別吃雞皮唷) -- ~*毛毛雨的毛毛語*~ http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin -- ◆ From: 111.251.98.92
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