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螃蟹是可以"殺"的
我的姑丈從我小時候開始就會抓活螃蟹來
因為是自己抓的野生螃蟹，都是沒有綁腳的
一不小心就會被螃蟹追殺
話說野生螃蟹好吃阿，可惜現在野生螃蟹數量少了，每年姑丈送來的螃蟹數量也銳減
以上是題外話
因為姑丈常常抓螃蟹，所以就傳授了如何活殺螃蟹
準備道具
1.金屬筷子一隻(一定要金屬製的，如果是普通的竹筷子或是塑膠筷子容易斷掉)
2.活螃蟹
3.手套(如果害怕的話，其實沒有那麼可怕啦，我都赤手抓XD)
步驟
1.場地
最好的殺螃蟹地點是廚房的洗碗水槽，因為空間有限，螃蟹不會亂跑到抓不到的縫隙
旁邊也有平時切菜平台是最理想的場所
(當然水槽裡面跟料理台的東西要清理一下，畢竟螃蟹是拿來吃的
至於碗盤，也要排除，因為為了避免過度緊張之下，鬧出碗盤命來XD)
2.螃蟹準備
如果有綁腳，請不要解開。
如果沒有綁腳，請從後往前抓住，也就是大螯不會咬到人手的方式。
3.金屬筷子準備
洗淨筷子。
4.殺螃蟹大業
抓緊或是壓緊螃蟹，將金屬筷子對準螃蟹的嘴巴(也就是會吐泡泡那個地方)，
用力一戳(要戳準嘴巴中間的部分，才會死得快，戳歪其實也沒關係，只是死的比較慢)
這時候螃蟹會死命掙扎，所以要壓緊或是抓緊(個人覺得直接壓在平台上最好)
然後戳進去相當距離之後，筷子不能拔出喔!!!
把螃蟹連同筷子丟進/放進水槽裡面，手就可放開了
因為螃蟹這時會掙扎，也就是為什麼要選擇洗碗水槽了
水槽有一定的深度，同時也是有限空間，保證螃蟹不會亂亂跑
(再怎樣跑都在水槽裡)
過了不到一兩分鐘，螃蟹就會停止掙扎了
(實際時間看螃蟹的活力，時間只是概估，可能更短或是更長)
然後再怎樣動他都沒反應的時候，就可以把筷子拔出
愉快的清洗一下螃蟹，下鍋烹調
這種殺螃蟹方法，很簡便，又不需要冰到冰箱
而且是在短時間活生生殺死，保證新鮮
煮的時候也不怕螃蟹亂爬，又可以稍微清潔一下，最重要的是很新鮮!!!
: 海鮮活著和死了 煮起來口感完全不一樣
: 建議還是活著把它們煮熟才能嚐到真正的美味
: 我們家這星期也料理了活花蟹做法如下供您參考:
: 1. 戴上手套清洗螃蟹
: 2. 拿剪刀將綁螃蟹的繩子剪斷
: 3. 拿夾子把螃蟹肚子朝上放入蒸盤(如果殼朝上它會從鍋子裡跑出來)
: 4. 丟少許薑片和滴一點米酒入蒸盤和螃蟹一起蒸去腥
: 5. 蒸八分鐘關火再悶二分鐘就可以吃了
: 煮螃蟹真的很可怕又很殘忍因為它活動力太強了
: 但它也真的很美味:)
: ※ 引述《cue (考了再說)》之銘言：
: : 想蒸螃蟹給公婆吃...
: : 買了五隻活的來
: : 老闆說放到冷凍庫30分鐘把他們凍昏了
: : 再抓出來洗洗，清蒸
: : 但是我冰了一個小時
: : 剛剛拿出來，沒動了
: : 從袋子倒出來...屙...變成張牙舞爪的異形
: : 現在不知道該怎麼辦...等老公回來中><
: : 我可不可以把他們全部凍死了
: : 明天再來料理阿？？因為我會害怕
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◆ From: 219.68.227.121
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1225917625.A.551.html
推 GUNDAMGOGOGO:我覺得如果有人拿大棒子從我嘴巴督進去我一定很痛... 11/06 11:37
→ GUNDAMGOGOGO:另外螃蟹可以跟蝦子一樣用酒把他淹死灌醉嗎@@? 11/06 11:37
→ GUNDAMGOGOGO:這樣感覺比較不慘忍一點.... 11/06 11:37
→ rmp4vu03:嗚~~有一類螃蟹不能抓後面的 如饅頭蟹這一種的... 11/06 11:41
→ rmp4vu03:因為他的螯可以伸到後面 我有慘痛經驗... 11/06 11:41
推 Machadango:我差點把午餐吐出來.... 11/06 12:13
推 syringe:一樓害我皺眉頭了>"< 我也覺得好殘忍.... 11/06 12:33
推 currant:好方法 但好殘忍 >"< 11/06 13:55
推 aakaze:我媽是先把它放冰箱冰半小時讓他睡著 然後再殺 11/06 14:16
→ loskfvz:可以用酒 大概半小時牠就暈了 11/07 00:01
推 daidailu:我上次猶豫了半天 結果把他翻肚 用力一刀兩斷...囧 11/07 16:07
推 speedjo:我是用米酒 先讓他們暈 放進鍋子裡大火蒸 約一分鐘再剪 11/08 09:25
推 ashin526:我覺得好痛Orz 11/12 14:55
→ forfly:雖說螃蟹會很痛..不過既然都要被吃了...這個就別追究了吧XD 11/26 10:06
→ forfly:再說.殺活體物的時候~他們也會覺得痛阿~難道就不吃它們了嗎 11/26 10:07
推 jellybean613:我家的螃蟹先冰進冷凍 結果他們冷到拉肚子 好可憐 11/27 22:52
推 Diitii:我覺得這方法很好!!!至少快點死總比被慢慢蒸死好!!!!!!!!!! 11/29 22:10
推 windwofswold:螃蟹要先殺或先醉倒再蒸才不會手腳斷光光～ 12/10 22:49
推 dsaco:看到1F我以為我來到西施板...我真的好糟糕... 09/09 04:59
→ vintke:我習慣用紅酒灌它耶~用針筒注給它醉再蒸~~~比較人道點= = 06/07 19:31
→ sneak: 這樣感覺比較不慘忍一點 https://daxiv.com 10/15 14:44