[問題] 大量分離雞腳和雞爪的方法和工具

cookclub的朋友們好 最近需要把幾百支生雞腳從根部關節(類似人的手腕)和爪子(人的手掌)分離 因為沒經驗因此沒準備合適的工具 我目前是先用牛刀貼著砧板用力往下壓 處理了幾十支後覺得費力又沒效率 因此上網求助 目前大致上看到兩個方法 一個是用骨剪 一個是用剁的 因為是生雞腳 骨頭比較硬 用骨剪或園藝剪能輕鬆剪斷嗎? 我如果同時要剪雞爪的指甲 骨剪或園藝剪能在省力順手的前提下滿足需求嗎? 用剁的是否比較輕鬆有效率? 有什麼方法避免肉屑血水亂噴嗎? 先謝謝指教 祝各位中秋佳節愉快 大吃一斤 -- 哈哈好的 那我修改一下 主要是需要把雞腳從根部關節(類似人的手腕)和爪子分開 我爬文是說那把可能剪不動生的雞腳骨 我研究看看 感謝推薦 哈哈這我再研究一下 但因為要處理幾百支 想請問有沒有更省力有效率的方法 繼續求合適的工具和方法喔 感謝 好的謝謝 我以前有朋友在國外做類似目的的加工廠 不確定台灣有沒有 我會再去找找看 好的 謝謝推薦 我也會試試看用剁的 謝謝推薦 謝謝推薦 我去了解一下
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→ seiyu1989: 雞腳跟雞爪不是同義詞嗎...... 10/01 06:51

推 royant399: 3M紫色那支剪刀應該適用？ 10/01 07:18

推 adob: 檳榔剪 10/01 08:08

→ kuk9527: 找對關節的骨縫不費力啊。 10/01 10:36

推 G773: 你是打算營業用嗎？ 建議可以問供應商看看業內其他人是如何 10/01 14:40

→ G773: 做，應該會比我們這些外行人來的有效率。 10/01 14:40

→ G773: 看過肉販是直接用剁的方式去除趾甲 10/01 14:43

推 aletheia: 有種骨剪，不過不是很好取得 10/01 19:09

→ aletheia: 長的有點像短枝剪 但只有這次要處理的話 就忍一下吧.. 10/01 19:11

→ aletheia: . 10/01 19:11

→ aletheia: https://i.imgur.com/Bb0rfTL.jpg 10/01 19:12

→ aletheia: 有便宜的也 那買吧 10/01 19:12

推 chunglee: 用剁的比較快 10/01 20:24

推 a1121210: 樹枝剪！（怎麼覺得手指痛痛的 10/01 23:39

推 a1121210: 剪定鋏@@ 10/01 23:41

推 moonless: 裁紙檯？ 10/02 17:09

推 rugia813: 腳跟爪怎麼會是同義詞.....真無言... 10/03 22:28