[食譜] 紅椒酸奶油燉雞佐麵疙瘩

匈牙利紅椒酸奶油燉雞佐麵疙瘩 Paprikás Csirke Nokedlivel blog:https://reurl.cc/yyVpzO https://imgur.com/JKaFeMB https://imgur.com/AWtEuYl 紅椒燉雞(Paprikás Csirke) 是匈牙利的家常菜，今天要分享的是當地人的作法，非常 簡單，不需要紅椒粉以外的香料。這道菜因為加入酸奶油的關係，醬汁是粉橘色的，質地 偏向奶油咖哩雞，可以搭配麵疙瘩、通心粉或白飯。 紅椒燉雞材料(2到3人份): 洋蔥 一顆 蒜頭 兩小瓣 黃椒 一個 番茄 兩顆 雞腿 四隻 紅椒燉雞調味: 紅椒粉 兩大匙 酸奶油 150克(可用希臘優格代替) 麵粉 一大匙 鹽 適量 麵疙瘩材料: 麵粉200克 蛋 一顆 水 150 cc 鹽 少許 步驟 一、將黃椒、洋蔥和大蒜切細丁，番茄切小塊。 二、鍋內放入少許油(用動物性油脂會更香)，先將黃椒炒出香氣，加入洋蔥和大蒜炒到 微焦。 三、放進紅椒粉、番茄，稍微攪拌後加水煮滾 (注意紅椒粉炒過容易變苦)。 四、加入雞腿和鹽，湯汁高度大概在雞肉的一半就好，燉煮一小時。 五、將麵疙瘩的材料混合成麵糊，另外準備一鍋水煮麵疙瘩。 六、用湯匙將麵糊分成小塊狀(盡量小一點)放入滾水，煮熟後撈起。 七、紅椒燉雞起鍋前，將酸奶油、麵粉和雞肉湯汁攪和均勻後倒回鍋裡。 八、濃稠的湯汁會將雞肉包裹住。 九、裝盤，可以再加一些酸奶油點綴。 這道酸奶油紅椒燉雞香氣十足，口感滑順，搭配新鮮麵疙瘩，是一道溫暖家常的療癒料理 。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.99.10.165 (匈牙利)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579285987.A.BA3.html

推 monch: 很特別 推推 01/18 16:19

推 camelliantua: 感覺很棒 謝謝分享 01/19 01:36

推 Hamachan: 這個好 來試作看看 01/19 06:53

推 weino17: 謝謝分享 假日來試做 01/19 10:04

推 alawoow: 推 01/21 20:54