[食譜] 異國風烤蔬菜佐咖哩白醬(烤箱料理)

看板 cookclub
作者 ponyocat (貓貓蟲)
時間 2018-11-27 20:33:56
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喜歡用烤箱烤蔬菜,方便又不用顧瓦斯爐, 之前是小烤箱,全部堆在一起烤,也可以烤得出來 但成品會比較濕潤。這次是升級版,要有異國餐廳的烤蔬菜乾乾脆脆的感覺, 重點在把蔬菜一根根排開不要堆疊就可以辦到! 圖文版:https://reurl.cc/gzX8b 材料:愛吃的蔬菜 (今天我用白花椰、茄子、玉米筍,我喜歡不同顏色的蔬菜) 醬料:咖哩醬、牛奶、麵粉、奶油 步驟: 1. 蔬菜洗淨,烤盤底部抹點橄欖油(蔬菜比較不會黏) 白花椰和玉米筍先放烤箱烤五分鐘、茄子5分鐘後加入,全部再烤20分鐘。 溫度設定200度。鹽、黑胡椒、油適量灑在蔬菜上,要做的有異國料理的感覺, 蔬菜要分開不要疊在一起,才會有焦香、脆脆的感覺。 2. 烤的時間剛好做醬,熱一小鍋奶油融化(不要煮滾) 加入麵粉少許用打蛋器攪拌(火要小怕燒焦)緩緩加入牛奶持續攪拌, 至成為乳霜狀,後加入咖哩繼續攪拌均勻!咖喱白醬完成! 之後不管是單吃好吃,沾醬更有奢華的感覺~~~ 推薦給大家! --
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kimberly: push 11/29 01:32

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