[食譜] 蠔油香茄

https://momopan.pixnet.net/blog/post/118560072-%E8%A0%94%E6%B2%B9%E9%A6%99%E8% 8C%84 終於我把茄子的顏色弄漂亮了,自從愛上 茄子後試過好幾種方式讓茄子 顏色不要變黑,汆燙油炸也是會有幾條 漏網之魚黑掉,不相信制服不了你 ~終於試著用蒸的（受熱均勻)再料理, 成功了!煮了一盤又紫又亮的茄子! 茄子洗淨切兩段,鍋子水煮滾放入鐵架 擺上茄段,蓋上鍋蓋蒸3分鐘,掀開 鍋蓋取出茄子(此時茄子又紫又軟) 待涼切小段. 一大匙油炒香蒜末,辣椒片,加入茄子 略拌,加入蠔油,醬油,糖炒拌均勻茄 子入味,一把香菜段入鍋拌一下起鍋了! 色香味都有了~ 材料 茄子2條 蒜末半大匙 辣椒1條 香菜1小把 調味料 蠔油1大匙 醬油1大匙 糖1小匙 --
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