[食譜] 白醬鮮蝦義大利麵

圖多詳細網誌版：https://xiaovs.blogspot.com/2019/01/blog-post.html https://imgur.com/a/Ju5buBO 以下為文字版： 名稱：白醬鮮蝦義大利（2-3人份） 材料： 白刺蝦約8隻 杏鮑菇4條 綠花椰菜1朵 義大利麵170g 鮮奶320cc 蛋黃1顆 薑片約8片 蒜頭約5辦 低筋麵粉少許 橄欖油少許 鹽巴少許 雞湯塊1塊 白醬義大利麵，v覺得是一道新手很好上手的料理喔！ 因為前幾天買很多杏鮑菇，所以這次的蔬菜就加了杏鮑菇， 大家可以看喜歡吃什麼蔬菜就加進來，白花椰菜、綠花椰菜、菠菜都可以。 作法： 1. 取一鍋倒入1匙橄欖油，薑切片加入爆香。 2.待鞭出薑的香氣後，加入去完腸泥的白刺蝦，繼續翻炒。 3.翻炒到蝦變成紅色，加入300cc熱開水，蓋鍋蓋煮約3分鐘。 4.過濾蝦湯，放置一旁備用。 5.取一鍋沸騰水，加入義大利麵及少許橄欖油、鹽，煮義大利麵。大約煮7~8分鐘。 6.取另一炒鍋，加入2匙橄欖油，加入切碎蒜粒炒香。 7.加入切條狀杏鮑菇。 8.加入雞湯塊，加熱水蓋過食材後燉煮。 9.取一碗加入1顆蛋黃，鮮奶320cc，麵粉少許，並攪拌均勻。 10.將步驟9倒入炒鍋中，慢慢燉煮讓食材融合。 11.加入煮好的義大利麵，待湯汁稍微收乾就可以準備起鍋了。 12.加入川燙好的花椰菜以及鮮蝦盛盤就可以享用囉！ --
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