[食譜] 清蒸無刺虱目魚

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/milkfish_steamed_kumho --------------------------------------------------------------------- 太久沒有回到木柵了 一回家不小心睡到快中午才起來 今天午餐老媽想說煮一頓好地給本胖 竟然加了虱目魚在本胖午餐之中~ (真是意外的驚喜啊~) 雖然說上面標無刺 但..可能還是會有少許的鱗片 以及 魚刺 吃的時候一定要特別小心 不會料理嗎? 沒關係包裝袋的背面還有教要怎麼料理 不過今天母親做的不是包裝後面的做法 而是直接用清蒸的方式來進行料理 加了點醬油 米酒 蔥 薑 蒜 以及些許的鹽 就可以直接放到電鍋去蒸 對了…不是單純將調味料放上去就好 而是要將各個調味料均勻抹扮才好 待會拿去清蒸的時候味道才會均勻 處理完前置作業後 就可以直接放到電鍋中蒸 但約蒸個15分鐘上下 (要視虱目魚體的解凍程度而定) 呼` 熱呼呼的虱目魚煎好囉~ 這鮮魚的香氣…本胖光是用聞的 口水都快流下來了 剛蒸好嫩嫩的模樣 看起來好誘人~ 清蒸更可以吃得出原本的鮮美滋味 而且虱目魚..本胖最愛的就是這一塊… 滿滿肥肉的地方 特有的脂肪香味一吃就忘不了 濃郁的海味與魚油的香味兩個味道吃在嘴 裡好幸福啊~ 感謝母親大人!! 料理虱目魚真是輕鬆 不論清蒸 或是 烘烤 都很美味 基本上只要稍做調味 就可以直接丟到鍋子/烤箱中料理 (其實本胖比較偏好調味料一些些 就好 更可以吃得出虱目魚的美味~) 最後...感謝母親大人的料理...本胖心靈 肚子都滿足了 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --
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