[食譜] 自製美式 Sriracha 醬

Hi 各位晚安， 最近天氣微涼，很適合吃些微辣的食物，我和好朋友 Jon 最近做了一道自製的 Sriracha 醬，想推薦給大家自己在家做看看！ 正巧端午節也在一段時間後即將到來， 也很適合作為粽子的佐料。 https://www.youtube.com/watch?v=Bo983WZtCfE 影片雖然是英語發音，但我有製作中文字幕協助說明。 製作 Sriracha 醬所需要的原料大致上是： 辣椒、蒜頭、魚露、糖、鹽。 因為醬料的口味喜好是蠻主觀的部分， 所以各種原料的比例我們沒有明確的比例明細， 請各位依照自己的喜好拿捏即可。 另外，製作過程中有使用到噴燈，使用時請小心安全。 若沒有噴燈的朋友也沒有關係， 其實製作出來的 Sriracha 醬只會少了點炙燒的香氣而已。 如果你的 Sriracha 醬做好了， 非常推薦搭配這篇食譜製作勁辣羅勒培根三明治 https://goo.gl/Y321AZ 希望這份影片可以讓大家在家自己吃的開心 :) -- 當愛情餓瘦了，意志就胖多了 http://iammarcushsieh.com/ --
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推 willwillwill: 這醬我要學起來！！感謝分享 05/15 19:53