[食譜] 肥肥的炸茄子+天婦羅炸物沾醬

圖片請至我的blog觀看: http://everywin1000.pixnet.net/blog/post/173250003 很簡單，需要一點小技巧 有沒有人家裡老人家很愛吃日式油炸物的呢 !? 炸香菇等。。。毛孔較大的都可用此方法炸　＞　＜ 真的會不油很多，相信我我試了好多次<呆> IMG_4431 很多人的方法都是直接沾粉下去油炸（很疑問的說　ㄚ不就是這樣嗎？） 我切好之後有先沾ㄧ次＂乾＂粉，用力的把粉押上 <<<很像女生用粉餅把鎖有毛細孔全堵住這樣(你炸的時後會發現油比較進不去) 然後才裹粉 IMG_4428 因該大家都會分辨油鍋的狀況吧!? 通常你把木筷子放下去旁邊會起泡泡那樣就算熱鍋了(我自己是這樣分) 還有聞到油的味道<<哈哈 通常很準優，ㄧ聞到味道我就放<汪汪> IMG_4429 茄子炸的時間不用很久，它很快就熟了（炸成美美的黃色即可！　在來就過頭了） 上次菜市場茄子好便宜，家人買了好多　剛剛最近很愛這味就每天試 下次來試試烤茄子　　希望會成功 超簡單的介紹就到這裡　＃ 話說：我最近才之道太陽番茄拉麵這間店，從第一次進去後完全上癮了那味道　嗚嗚嗚～ 好濃郁的番茄香喔!!! 有人會做嗎? 我每次都點茄子番茄拉麵 XD 下圖為炸好的成品: IMG_4430 以上為超簡易的介紹 就那麼簡單，如果早知道的朋友　～別笑我～ 順便附上炸物沾醬做法 材料: 1.柴魚高湯 250公克 2.味醂 50公克 3.醬油 50公克 4.蘿蔔泥 150公克 前三項一起煮好後再加入蘿蔔泥(我自己會多加醋&糖) 柴魚高湯如何做: 水 200公克 柴魚片 50公克 水煮開倒入柴魚片悶5-10min香味出來即可 ### END ### -- ◆ From: 111.240.205.231
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