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推 rosemary0401: 我媽中餐就做了涼拌茄子,加點九層塔的風味更優 06/28 16:33
→ rosemary0401: 影片內的醬料感覺很棒,如果醬油用的品質好, 06/28 16:34
→ rosemary0401: 就會很好吃了。我改天來試做,謝謝分享! 06/28 16:34
推 susanna026: 推 06/28 18:35
→ pracinverse: thank you 06/28 22:26
推 faalihsy: 醋水好厲害! 謝謝分享 06/28 23:50
→ faalihsy: 但想請問筷子戳有沒有蒸熟,大概是怎樣的感覺呢?謝謝! 06/28 23:51
推 asukasherry: 請問烏醋白醋都可以嗎? 06/29 00:12
推 G773: 熟茄子較軟綿,筷子可輕易穿刺,而有些皮會稍微韌一些但肉 06/29 01:22
→ G773: 已熟了。 可以在生茄子狀態用筷子試戳就知道觸感差異了 06/29 01:22
推 prettyskys: 請問用醋水泡過吃起來會有酸味嗎? 06/29 07:40
推 faalihsy: 感謝G773大大與原po作者! 06/29 20:04
推 G773: 話說這道小菜我也常作,因為每次在外面吃完小菜後,都會心 06/29 23:00
→ G773: 有不甘,回家自己做吃到爽 XD 平常是切一公分厚,今晚則額 06/29 23:00
→ G773: 外加了現摘打拋葉+泰國朝天椒,也可用打拋辣椒醬替代... 06/29 23:00
→ pracinverse: 感謝G773大大的分享 06/30 00:35
→ faalihsy: 請問這道涼拌茄子會建議該餐吃完,還是其實冰起來那幾天 06/30 00:46
→ faalihsy: 吃都沒關係呢?謝謝! 06/30 00:46
推 G773: 食物一定越新鮮越好,但若是想要放個兩天也不是不行,但我 06/30 01:12
→ G773: 會建議將食材與醬汁分開保存,且食用前只取當餐所需份量 06/30 01:12
→ G773: Ps 我不是大,我只是個挑食的肥仔大叔 XD 06/30 01:15
推 treeeert: 昨天找著做一次,非常好吃哦 06/30 18:05
推 faalihsy: 了解! 感謝G773大大!! 07/01 00:35
推 yoyufaye: 茄子這樣蒸起來好紫好漂亮喔~請問用電鍋蒸可以嗎?水滾 07/01 02:02
→ yoyufaye: 再下茄子?? 07/01 02:02