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將高麗菜葉層疊鋪上絞肉餡、起司片,放進電鍋蒸煮後切開,
即完成餡料豐富、鮮甜美味、營養均衡的高麗菜封香噴噴上桌~~
份量 (2 人份)
時間:30分鐘
食材:
豬絞肉 一盒(275g)
高麗菜葉 10片
洋蔥 半顆
起司片 3片
醬油 3/4匙
鮮味炒手(香菇) 少許
義大利香料 適量
做法:
1.將半顆洋蔥切碎後加到豬絞肉中,再加入醬油、鮮味炒手和義大利香料。
2.把所有食材抓醃拌勻至有黏性後,蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏2小時。
3.準備高麗菜葉,並將鍋子倒入6分滿的滾燙熱水來川燙約1分鐘變軟後取出。
4.準備一個有深度的大碗,鋪上三片高麗菜葉當底,
盡量找大片一點的讓葉片超出碗緣。
5.將醃好的佐料均勻平鋪在葉面上,肉有黏性很容易就能鋪好。
6.接著鋪上一片起司,之後再依序鋪上高麗菜葉、絞肉、起司的步驟,
完成後總共會做三層。
7.再把超出碗緣的高麗菜葉收到中間蓋住所有的料。
8.最上方蓋上小片的高麗菜葉當真正的底部,放到電鍋中,
下方墊一個蒸架,並加入1.5杯的水開始蒸。
9.待電鍋開罐跳起,拿一個盤子,將高麗菜封倒扣出來
(會有湯汁,建議先將湯汁倒出來會比較好倒扣)
10.即可上桌切塊食用,湯汁可以舀起來重覆淋上高麗菜封。
11.洋蔥和絞肉,再搭配起司真的非常美味呢!!
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.92.189※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459146870.A.435.html
推 ug771: 好美哦 03/29 20:27
→ maying730621: 謝謝~ :) 03/30 12:31