[食譜] 碳烤孜然牛肉串、七味牛肉串

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25625421 碳烤一向是我的最愛，尤其是新疆口味的燒烤肉串，更是我畢生所愛，不過 在台灣很難買到道地的孜然粉，大賣場賣的味道都還是怪怪的，不比真正的 新疆產的孜然粉來的香，不過湊合著用也就罷了。 材料： 牛肉 海鹽 孜然粉 七味粉 香蒜粒 胡椒粉 將牛肉切成塊狀，用竹籤串好。 木炭燒紅後，肉串放上去烤，烤至兩面微焦，並且油脂溢出後，灑上海鹽、 孜然粉，喜歡吃辣的話可以灑上辣椒粉，口味更道地。 灑上調味料後，兩面再略烤一下就能吃了。 另一種七味牛肉串，則是灑上七味唐辛粉、香蒜粒、海鹽和胡椒粉，口味香 辣，也是相當不錯吃。 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ◆ From: 118.165.49.96
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推 mansa:真的 新疆的孜然粉真讚 之前就扛了一堆回來 烤什麼都加 01/07 18:55

推 forever0317:我很怕孜然的味道耶 \囧/ 01/07 21:05

推 blackwey:孜然粉的味道很適合放到作莓類這種酸味重的果醬裡說:P 01/10 23:44