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所謂工欲善其事,必先利其器,
要做好太陽蛋,買對鍋子就對了(喂)
http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219005774
這隻迷你平底鍋好像是多年前在台隆手創館買的,
似乎要四百多元,因為年代久遠記不太清楚了
那時試過很多煎蛋的工具,心型的啦,各種造型的,
通通都不好用,直到我遇到了這隻小鍋,才終結我的尋找之旅
http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219005780
話不多說,來煎蛋吧!首先先把蛋打在碗裡,
這樣可以避免蛋汁亂噴,也可以確保蛋是新鮮的。
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稍微熱熱平底鍋,就把蛋倒到鍋子裡,
完全不用倒油,非常健康喔~
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想吃邊緣嫩嫩不焦的人,放幾滴水到鍋裡,
蓋上鍋蓋,火關小,等蒸氣跑出來,蛋呈現半熟狀態,就馬上關火。
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利用鍋子的餘溫讓蛋慢慢變熟,想吃蛋黃流汁的就快點起鍋吧。
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煎好的蛋品相完整,放在吐司和肉片上,
吐司是用麵包機自製的,請參考拙作:【老當益壯的象印麵包機~一般麵包作法】
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這樣就是一份自製的肉蛋吐司,營養又衛生,大人小孩安心吃。
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現在什麼潮?自己做早點最潮啦XD
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◆ From: 118.170.34.109
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1372906917.A.786.html
推 crystal07051:好讚 我蛋都煎不好 正想找可以成功的方法 07/04 16:21
→ freely10469:網"誌" 07/04 20:24
→ CleoLin:已修正,感謝~ 07/04 21:16