看板cookclub
: 如果煮雞湯或鴨湯的時候，
: 上面都會浮著厚厚的一層油，
: 一整鍋拿湯匙慢慢撈也可以撈個兩大碗的油> <"
: 而且還有剩~
: 想問板友有沒有什麼撇步能把這些油撈乾淨呢？
: 印象中好像記得N年前似乎有日本有一種勺子，
: 似乎放下去就能自動將油與湯分離~
: (不過又好像分離火鍋的泡沫渣~不是記得很清楚~)
: 嗯~ 問一下看看囉~
這個有很簡單的分離方法喔!
若你不是急著馬上喝的話
把湯放在室溫變涼後
這時候 Do Re Mi So
在湯的表面覆蓋一層保鮮膜 (要碰到湯喔!!)
再把湯送進去冰箱冰(冷藏即可)
等湯表面結成一層白白的脂肪後(建議放一整晚)
湯裡多餘的油份會附著在保鮮膜上 此時把保鮮膜給掀起來 油脂就可以輕鬆被撈起
(就連油份不高的湯 也可以用這樣方式去除掉大部份的油脂)
之後再把湯拿去加熱後 就會是清爽低脂的高湯囉!!!
--
http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事
"愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）
部落格正在舉辦可愛的日本提袋及杯子贈送活動 歡迎參加=>
http://kuso.cc/4feE
--
◆ From: 218.175.26.184
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1235565172.A.2AB.html
推 tiamero:推Do Re Mi SO XDDDD 02/25 20:50
推 wlsherica:XDDD 花媽 02/25 20:54
→ walkwall:._./ 請問什麼是 Do Re Mi SO ? 02/25 21:05
推 apparition:感謝分享~ 不過我們家通常都煮了就喝~ 不給它機會涼XD 02/25 22:57
→ apparition:還有DO RE MI SO 是什麼啊XD 02/25 22:57
→ cuteterisa:卡通"我們這一家"的"花媽料理教室"花媽都會唸這咒語 XD 02/25 23:07
推 xiloahve:推花媽XD 02/26 00:03
推 tuun:這樣的話不一定要用保鮮膜，小一號的鍋蓋也行吧 02/26 00:40
→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 03/17 21:34
→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 16:41
→ sneak: 推Do Re Mi S https://daxiv.com 10/15 15:20