[問題] 滷肉推薦的醬油

看板 cookclub
作者 skateboy (新生活)
時間 2018-01-14 22:45:09
留言 58則留言 (35推 0噓 23→)

大家好 小弟最近開始在研究滷三層肉、紅燒牛腩等料理 發現煮好後的味道都會偏甜... 但因為我在料理時也沒放太多的糖 所以在想會不會是料理中添加的屏科大醬油本身偏甜所帶來的影響 想請問大家在滷東西時有沒有推薦哪個品牌的醬油呢 謝謝~ -- 我也有考慮用豆油伯,但是因為貴桑桑所以還在猶豫要不要下手 XDXD K大你好,我沒有用醬油膏耶都是倒醬油,請問加醬油膏的差異是?? 剛慢跑時想到四季醬油廣告的旋律,不知道有沒有四季派的 XDXD
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maomaosya: 我都用東成,但是不另外加糖了(不知道東成是不是只有 01/14 23:09

maomaosya: 台南有 01/14 23:09

newabs: 我用豆油伯 天然極品全能缸底醬油滷豬腳超好吃 01/14 23:16

newabs: 另加半茶匙糖 不會甜 01/14 23:17

kzzoz80: 你用醬油膏嗎 現在都很甜 屏科也甜 01/14 23:44

mswinnie: 金蘭或是萬家香,基礎款的,就非常好吃了 01/14 23:55

kzzoz80: 我呀 我只吃四季的醬油膏 只有它對我的胃 但醬油沒用過 01/15 00:27

talesr: 屏科大醬油沒有像一開始那麼好吃了 01/15 01:24

talesr: 要找醬油首推"諸君!我最愛醬油了!"這篇文章及該作者部落格 01/15 01:26

ireneian: 豆油伯以前不就是請是金蘭代工,還賣的很貴 01/15 02:33

babk: 我現在都用義美滷醬油+森-香菇醬油露,不用再另外加糖 01/15 08:28

pilione: 我都隨便用欸,滷起來都蠻好吃啊XD 01/15 09:46

Inory0216: 滷東西我都用萬家香壺底油...說真的,需要長時間加熱 01/15 10:54

Inory0216: 的都不用太好的醬油 01/15 10:54

nh2238: 東成也蠻甜的 如果不喜歡甜味太多的話 建議不如用一般市 01/15 14:11

nh2238: 面上的醬油 我自己之前是用龜甲萬滷 也蠻好吃的 01/15 14:11

nh2238: 只有短時間加熱或不加熱時才會用好的醬油 01/15 14:11

shamanlin: 滷東西的訣竅是醬油膏+醬油,而不是單用一種 01/15 14:23

shamanlin: 然後不用迷信昂貴的噱頭醬油....又不是直接喝 01/15 14:24

shamanlin: 醬油膏可以考慮萬家香的,醬油唯一選擇金味王 01/15 14:24

minghaovini: 黑豆純釀造的都會有很香的豆味,我習慣用大同 01/15 15:55

Zombieisland: 金味王 01/15 17:55

zitotw: goo.gl/ZdmLbQ 諸君!我最愛醬油了! 01/15 18:09

derainr: 金蘭好鹹喔 01/15 18:28

devilpei: 我用永興很香,覺得滷東西用黑豆醬油比黃豆香 01/15 19:20

Junchoon: 義美的就萬家香代工的 01/15 21:45

wawacutie: 滷東西醬油不用太好+1,我也是用萬家香壺底油。 01/15 21:48

bluejark: 滷肉的話我覺得香味比醬油味重要 01/15 22:15

bluejark: 醬油膏與偏的醬油都是為了醬汁的味道 01/15 22:17

SmallAi: 我娘堅持一定要味全才滷的好吃 我是改用龜甲萬 01/16 00:15

ljm7694: 金蘭好鹹+1,我無法@@ 01/16 10:06

LaBoLa: 金蘭也有分好幾種品項 我用好市多的金蘭覺得好用 01/16 10:37

Qkatherine: 香菇素蠔油一罐到底 好吃 01/16 10:49

joelee: 激推黑龍日曬120天黑豆蔭油,雜貨店比較買得到 01/16 21:37

alohastar: 我媽推薦萬家香壺底油,還指名是1600ml的 01/17 01:09

rosiesmmm: 我都用黑龍 01/17 10:38

amberkid: 萬家香壺底油+1 01/17 11:14

WL00505307: 我也都用義美滷食物專用的醬油! 01/17 22:27

royant399: j大那罐黑龍是我的心頭好阿! 01/18 03:44

fatballjan: 家裡用里仁的喜樂之泉 01/18 11:42

ppatrick: 之前我用黑豆做的醬油+米酒+高粱,超香 01/19 03:44

bettys111: 我都用東成 01/19 10:04

orangeccc: 黑龍蔭油滷肉真的好吃,不過黑豆醬油滷的時候氣味很 01/19 22:33

orangeccc: 重,要開窗通風XD 01/19 22:33

NPremier: 黑龍的很不錯!! 01/20 23:13

maruko520tw: 義美的+1 01/21 22:47

vickysh: 下營農會黑豆醬油 03/10 08:43

dandn: 推嘉農醬油 04/12 18:39

gostt: 豆油伯就是金蘭的啊 06/30 19:28

officina: 黑豆醬油不適合滷東西+1 會臭臭QQ 炒(炸醬等)都還可以 02/24 02:02

officina: 我上次買了丸莊的豆麥醬油 滷東西味道就真的很正常XDXD 02/24 02:02

officina: 不過我有點想買買看萬家香的丸大豆來用用看XDXD 02/24 02:03

officina: 沾醬、炒菜 黑豆醬油還是較香 所以我反而醬油膏買較貴QQ 02/24 02:04

officina: 沾水餃那些(不能用醬油膏XD) 黑豆醬油我覺得也較好吃 02/24 02:09

officina: 屏科大等我知道已經太貴了 沒機會用 黑龍稍微鹹一點? 02/24 02:09

officina: 醬油比較鹹不一定是不好喔QQ 但是等級我也分不清楚 02/24 02:10

officina: 黑龍好像比丸莊還難買?瑞春通常超市都進最平價的對不對 02/24 02:11

officina: 瑞春平安醬我記得不錯 吃跟成分都是 但是哪一級我不知道 02/24 02:13

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