[閒聊] 煮火鍋一定要丟的食材有哪些?

看板 cookclub
作者 miaoling1954 (hahau)
時間 2022-11-25 18:15:18
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我很喜歡吃麻辣鍋 通常自己弄火鍋的話都喜歡準備 1.蓮藕 喜歡脆藕!脆脆的口感丟麻辣鍋裡面特別清爽美味 2.馬鈴薯切片 切片煮在火鍋裡面軟綿但不會噎 3.香菜 香菜控必備! 煮麻辣火鍋特別適合 能釋放出香菜的香氣也讓麻辣的味道特別突出 4.紅薯粉 比起煮麵、粉絲,我更喜歡煮透明滑又彈的紅薯粉(也就是大家常見的酸辣粉) 不會太吸油 口感也很好 5.芋頭丸 最喜歡石二鍋跟嘉楠的 石二鍋可以吃到芋頭顆粒 口感很不錯 嘉楠則是包餡芋泥在肉丸裡 一口咬下去全是芋頭味很好吃 6.水餃 沒錯!火鍋裡面放水餃真的很讚 水餃如果自己有包就會放自己包的 因為自己包的水餃味道不會做太重 但如果買外面的話蠻推薦及第水餃 裡面的餡不會軟軟爛爛還不錯吃 7.毛肚/千層肚 喜歡脆脆的口感 所以比起一般牛肚更喜歡這種脆的毛肚 不過台灣難買到 都是去網路生鮮店去買的 煮火鍋你都放什麼呢? --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.54.142 (臺灣)
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howardcd: 芋頭+香菜 11/25 18:16

a1121210: 肉片 11/25 18:17

mrschiu: 各種豆腐鴨血...牛筋... 11/25 18:44

kaihon: 豆腐 菇類 玉米筍 11/25 18:54

jior: 大腸,牛筋,白面配白醋香菜蔥花 11/25 19:21

anarchy: 貢丸、 大量的十字花科蔬菜跟肉片 11/25 19:32

wenwen1103: 很少人會有蓮藕吧哈哈 11/25 19:36

eveno: 茼蒿 11/25 19:41

lifeful: 把你喜歡吃的東西都加進去 就是快樂火鍋 11/25 19:41

INTHEWIND: 蓮藕傳統市場算常見吧 11/25 20:05

budda: 蓮藕和芋頭有季節性,原po似乎喜歡澱粉類,我是喜歡放菇菇 11/25 20:12

budda: ,因為方便買不貴種類又多 11/25 20:12

yoyo830917: 喜歡澱粉就放 菱角 11/25 20:33

dt0312: 推菱角 燉到鬆鬆的超好吃 11/25 20:59

luche: 青菜 玉米當季盛產的 11/25 21:01

HKfood: 絲瓜 銀牙 丟麻辣絕配 11/25 21:36

Akaria: 各種菇 11/25 22:14

winered: 近幾年愛上日本山茼蒿 煮火鍋不加就全身不對勁 11/25 22:17

zsp7009: https://i.imgur.com/r0g5TIW.png 11/25 22:32

jimmyfk: 高配版: 牛肉、海鮮, 平價版: 米血、火鍋料、蔬菜根莖. 11/25 22:40

ga86041: 放水餃...? 太酷了XD 11/25 22:48

sy267180: 這位大大一大鍋煮完應該很稠喔 11/25 23:05

sy267180: 不過我也很愛澱粉 被不吃的清湯火鍋黨排擠 11/25 23:10

deepsnow2015: 豆皮、豆腐 熱愛豆類製品 11/25 23:11

sunny239: 第一次看到水餃哈哈哈 湯不會變很濁嗎... 11/25 23:12

seiyu1989: 最近喜歡蒟蒻絲 11/25 23:14

monkeywife: 水果玉米 11/25 23:53

bootes3177: 肉包 11/26 00:01

yoyufaye: 腐皮,吸飽湯汁很好吃 11/26 00:10

smile222: 茼蒿跟肉 11/26 00:11

jibes932: 高麗菜一開始就丟進去三然後煮到爛 11/26 00:25

marinecrane: 多利魚 11/26 00:49

yxprett: 大黃瓜 11/26 01:38

EricTao: 一定要放水 其他隨意 11/26 01:46

witcherysky: 鑫鑫腸 11/26 03:59

bbrret: 芋頭 11/26 04:56

dk40307: 乾豆包 吸湯汁讚讚 11/26 07:30

gtr9915: 自己去外面吃火鍋一定會另外加半碗蒜頭碎跟蔥那湯頭直接 11/26 08:13

gtr9915: 升級 又香又濃 11/26 08:13

Karen8522801: 地瓜,海帶根,茄子, 11/26 08:21

loser1: 水 11/26 09:54

shiwa: 高麗菜 11/26 09:58

chinfen: 自家煮湯底會放昆布,想到時會多加柴魚。配料一定要豆皮 11/26 10:25

chinfen: ,超愛。還有秀珍菇、貢丸,其他隨意。 11/26 10:25

flyingdreams: z大巧虎梗圖讓我大笑 11/26 10:26

G773: 一氧化二氫 11/26 10:28

vojeanyage: 凍豆腐 芋頭 11/26 11:11

wc4eva: 芋頭、香菜 11/26 12:54

Giganoto: 芋頭 11/26 12:56

pinklolipop: 肉 其他隨便 11/26 13:35

pinklolipop: 誰放芋頭我打誰 11/26 13:35

g9xuggf: 芋頭 不給我放我打誰 哼哼 11/26 14:04

maing2029: 沒有一定放什麼,但芋頭和番茄絕對不放,偏偏外面菜盤 11/26 15:04

maing2029: 很常有 11/26 15:04

fisht: 豬五花肉 菇類 高麗菜 11/26 15:05

lessonone: 水餃@@!! 煮完湯會變濁變黏稠 11/26 15:46

AHsuanHsuan: 芋頭 玉米 直接丟廚餘桶 11/26 15:50

april4966: 看鍋底,一般的大骨或是柴魚高湯就是肉、冬粉、茼蒿, 11/26 18:20

april4966: 而且冬粉一定要加蛋黃沙茶。 11/26 18:20

nallwang: 腐竹、芋頭 11/26 20:44

plmokn54: 牛筋可以去哪買啊 11/26 22:07

bellacheng: 蓮藕片、芋頭片、水蓮、茼蒿、蛋餃、鳥蛋、大量的香 11/26 23:22

bellacheng: 菜、雞腿肉 11/26 23:22

loveblud: 凍豆腐 11/27 07:10

TERIYAKI: 芋頭喜好真的好兩極 我不能接受鍋裡有糊爛的食材 11/27 10:54

LIONDOGs: 一定要芋頭 11/27 17:16

tingiy: 水餃 麵粉味@@ 還是會燙過? 11/27 21:15

monmonder: 茼蒿 豆腐 菇 11/28 08:26

mrschiu: 個人對關東煮的喜愛遠遠大過火鍋料缺點是很容易飽... 11/28 19:26

data1728: 豆腐,芋頭,香菜,高麗菜,雞蛋,冬粉 11/29 07:34

Tatsuko: 生豆皮、豆腐、菇類、冬天一定要茼蒿 澱粉放芋頭跟年糕 11/29 10:39

crazywar: 除了第七個其他全都不喜歡 11/29 15:11

a1121210: 芋頭我只接受菜盤放下去煮熟撈起,一開始就放下去不理煮 11/29 19:48

a1121210: 糊煮爛把整個湯底變稠的不行 11/29 19:48

jojomaan: 山茼蒿的產季到了 11/30 05:14

jojomaan: 生的小茴香菜,丟火鍋也非常好吃 11/30 05:14

jojomaan: 山茼蒿目前吃過覺得最好吃的是台南種的,身材短小但非常 11/30 05:16

jojomaan: 嫩香氣非常足,但很容易壞,桃園八德種的身材高瘦,好保 11/30 05:17

jojomaan: 存 11/30 05:17

yuchun11: 一定是肉 12/01 15:40

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