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http://amanda390.com/recipe-salmon/
久違的曼達出好菜單元重出江湖啦！
哈！純粹只是入手的新電鍋太美、太正、太好用，
料理魂覺醒後大爆發，
在全聯看到生鮮＆蔬果通通都想買、每個都想試，
家有寶寶，副食品只要一小塊，剩下的怎麼辦呢？
做成大人、小孩都愛吃的和風鮭魚炊飯囉！
【食材準備】
去骨鮭魚1份
鴻喜菇1包
乾香菇少許
昆布1塊
鰹魚醬油1匙
清酒1杯
水1/3杯
來來來～ 我通常都是在全聯採買食材(離家近)，
全聯裡1盒、1盒的生鮮肉品剛剛好很符合小家庭2-4人的餐點份量，
材料份量以量米杯為基準。
如果有買到去骨鮭魚的話，表面稍微清洗後備用即可。
菇類也可以依照當天食材或是個人喜好做調整，
鴻禧菇、美白菇、杏胞菇、柳松菇、鮮香菇通通都可以，
自己要吃的呀～ 整個很彈性，哈！
我下廚都秉持著「配料豐富吃到爽」的原則，
所以買回來的食材會直接通通加進當餐菜色內，
米飯的比例相對少一些，營養比吃大量白米要來得均衡，
少煮些飯也能當天就把煮好的料理通通吃光，一舉數得。
乾香菇＆昆布泡軟
老公喜歡米心透一點軟Ｑ軟Ｑ的口感，
加上食材較多，以電子鍋烹調我會用 米1：液體1又1/3 的比例，
清酒份量也包含在內，將水、清酒加入昆布、乾香菇泡軟。
若沒有清酒，也可改用米酒替代，
但要稍微看一下成分，若是料理米酒通常本身已含鹽分，
就稍微減少鰹魚醬油的比例，
使用鰹魚醬油取代鹽巴，除了幫助上色外，
鰹魚醬油本身還帶有淡淡甜味，能為炊飯加分！
洗米下料
新買的 飛利浦雙向智旋IH電子鍋 有好多模式能夠選擇，
按下 什錦飯 模式等候45分鐘聽到嗶嗶聲後就大功告成啦！
一般需要在外鍋加水的電鍋當然也ＯＫ，
依據之前的經驗是差不多半杯水跳起後就搞定，
每個家庭的電鍋大小和功率不同，大家再自己依照份量調整一下囉～
開鍋香噴噴
攪拌攪拌大功告成
如果買到的鮭魚有帶骨的話，記得先拿起來去骨去刺再拌入，
為了增添香氣，我把昆布一起加進去燜煮，
取出時將上頭的炊飯刮下來就好。
煮好後的鮭魚炊飯已無酒味，僅帶有淡淡酒香，
4歲的兒子也一起吃得很開心，
很壞的老公和兒子說「到底是媽咪厲害呢~ 還是電鍋厲害呢~」
超簡單、零失敗的米飯料理，分享給大家囉！
打。完。收。工
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推 Moonmoonling: 感覺超好吃，可是怕大同電鍋煮失敗QQ 12/19 17:33
→ koca0111: 大同電鍋也可以，因為我以前也是用這咖， 12/22 15:18
→ koca0111: 目前住的地方沒有廚房，所以晚餐時間都是雙鍋出馬 12/22 15:18
→ koca0111: 用大同電鍋這種有外鍋的記得炊飯水量再減少一點， 12/22 15:19
→ koca0111: 注意炊飯時間，避免水氣燜太久讓飯變軟爛 12/22 15:20