[問題] 適合煮粥的蔬菜

看板 cookclub
作者 chirpspeep (吱吱遇到受困貓貓嗎XD)
時間 2021-08-17 22:52:06
留言 67則留言 (33推 0噓 34→)

最近熱衷於煲粥 但每次吃粥都覺得有種纖維素攝取不足的感覺 很想在粥裡面多放一點蔬菜 目前比較常煮莧菜魚片粥跟菇菇雞粥 最近熬了一大鍋雞湯想來煮雞粥 但菇類畢竟無法取代蔬菜 想請問有其他適合煲粥的蔬菜嗎? 最好是跟雞肉底能互相搭配的 高麗菜感覺跟豬肉比較搭 菠菜現在不好買 蘆筍好貴傷本 跪求其他蔬菜建議 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.39.141 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629211928.A.E67.html

mepe1018: 毛豆、玉米(澱粉類)、翡翠(菠菜) 08/17 22:54

mepe1018: 洋蔥也可以~但是真的不用為了硬要加蔬菜而加~蔬菜另外 08/17 22:58

mepe1018: 處理成一道來補充營養 08/17 22:58

Kukuxumusu: 菠菜 先快速川燙好擠乾水分冷凍 煮粥時再加 很方便 08/17 23:00

lemoncatsky: 蒲瓜 08/17 23:09

lemoncatsky: 蓮藕 08/17 23:10

icteric: 竹筍 玉米筍 高麗菜 粗的菜梗 08/17 23:10

jhengME: 可以試試看龍葵菜粥! 08/17 23:10

Kukuxumusu: 冷凍青豆不要煮太爛(黃褐掉就不好吃)其實我覺得也很 08/17 23:14

Kukuxumusu: 搭…紅蘿蔔先炒過再下 08/17 23:14

jhengME: 根莖類,豆類其實都滿適合燉粥(山藥,馬鈴薯,菜豆,四季豆 08/17 23:15

jhengME: ) 08/17 23:15

l23456789O: 如果是台中人 就推薦加麻薏 08/17 23:40

bohei: 芹菜香菜蔥把它放爆 08/17 23:55

clc0: 澎湖產的海菜煮粥很好吃! 08/18 00:03

idlechild: 高麗菜 08/18 00:05

idlechild: 拍謝沒看到原po說不搭 08/18 00:06

PsMonkey: 推芹菜香菜蔥把它放爆 XD 08/18 00:24

ronale: 我會放綠色葉菜 08/18 00:28

oguesto: 青花菜...的梗 其實粗梗切碎都可以下 久煮後又甜又軟也 08/18 00:30

oguesto: 不太會搶味 還有菜豆 小時候學校營養午餐的粥都會有這個 08/18 00:30

lydiacho: 洋蔥、紅蘿蔔、蔥花、青花菜、玉米加肉蛋,好吃又不貴 08/18 01:38

catlady: 絲瓜.蒲瓜.白蘿蔔剉籤 08/18 03:18

fp737: 洋蔥阿 我煮味噌粥一次都下一顆 08/18 04:27

whitefox: 油菜 08/18 05:30

likeit: 上次用瓠瓜煮覺得還不錯 可以加點蝦米 08/18 08:43

drowshein: 有時候冰箱沒菜我會加冷凍白花椰菜米,和粥底完美融合 08/18 09:11

camapleaf: 竹筍 08/18 09:37

annatzang: 芹菜 08/18 09:40

kiwistar: 富邦悍將 08/18 10:10

LBP: 高麗菜可以搭麻油雞粥 08/18 10:22

Mikoto41: 我自己煮粥都是用壓力鍋 08/18 12:38

Mikoto41: 高麗菜切絲下去煮其實沒什麼存在感 08/18 12:38

Mikoto41: 用大白菜也可以 湯會很鮮甜 08/18 12:38

Mikoto41: 不過最近這兩樣都太貴了 發現豆芽菜在起鍋前在丟進去也 08/18 12:38

Mikoto41: 很好吃 08/18 12:38

LuciusMalfoy: 高麗菜乾可以買一些屯在家裡~很方便 08/18 14:17

theanswer9: 洋蔥 高麗菜絲 蔥 竹筍 芹菜 香菇 紅蘿蔔 白蘿蔔 08/18 14:41

jasmin960: 菜豆煮鹹粥超好吃 08/18 16:21

boyutsai: 一些菜乾都可以如果只是要纖維素,要營養請另外煮 08/18 17:45

boyutsai: 不然就是後放 後放就都可以啊! 08/18 17:46

whitelady: 香菇 杏鮑菇~好吃 08/18 17:56

whitelady: 有的廣東粥會加一點玉米我覺得也還ok 08/18 17:56

whitelady: 也覺得不用硬加,還是要搭配適合的材料,蔬菜另外川燙 08/18 17:57

whitelady: 也行~ 08/18 17:57

ennru: 竹筍 08/18 19:09

lenuage2: 櫛瓜 08/18 19:37

cassymonkey: 莧菜吻仔魚粥 08/18 22:54

cassymonkey: 黑甜菜粥也非常美味 08/18 22:55

Umma737: 長豆、秋葵(切或不切都各有風味)、玉米粒、洋蔥、瓜類 08/18 23:59

sheo99: 如果你的目的是要攝取膳食纖維,菇可以取代啊 08/19 03:07

sheo99: 如果要搭配雞肉又想要纖維,用玉米吧 08/19 03:11

sheo99: 紅蘿蔔雞肉粥也行 08/19 03:13

augusta68: 芹菜、西洋芹 08/19 13:18

ineda: 敢吃秋葵的話,可以最後加一點,增加黏度 08/19 14:24

joey0602: 筍子、洋蔥 08/20 02:13

ab784533: 我會另外燙欸,或是飯後補充芭樂蘋果,覺得硬加進去很怪 08/20 08:42

ab784533: ,乾脆不加XDDDD 08/20 08:42

whiteetihw: 娃娃菜(葉菜類的那種)、莧菜、高麗菜我也不會覺得 08/21 06:41

whiteetihw: 跟雞肉不搭耶 08/21 06:41

efed: 秋葵、佛手瓜、金針、木耳 08/22 07:15

comical: 黑甜仔菜、鳥莧菜,在鄉下是免費食材又好吃,超划算的 08/23 09:51

lindavwill: 小白菜 08/31 17:16

coolrao: 蕃薯葉鹹粥 10/14 15:36

coolrao: 搭三文魚罐頭 10/14 15:36

ilovedavetao: 我都買白蘿蔔居多,切片後再加入肉絲、香菇、薑絲, 10/23 21:54

ilovedavetao: 靠電鍋來煮 10/23 21:54

您可能感興趣