[食譜] 便當食譜分享 金沙蝦仁+筊白筍炒時蔬

http://momopan.pixnet.net/blog/post/117387632 一杯白米和一杯紫米混合洗淨,濾乾水後加入兩杯水放電 鍋內層,浸泡30分鐘再押炊飯. 茭白筍去外衣切滾刀塊. 紅椒洗淨切小方塊. 荷蘭豆撕掉外圍粗纖維,對切. 一匙油入鍋加熱,倒入茭白筍,紅甜椒拌一下,注入半碗水 蓋上鍋蓋悶1分鐘,掀開放入荷蘭豆,加入鹽,胡椒粉拌勻 起鍋了. 鹹蛋黃入烤箱高溫烤熟(200度10分)取出用刀柄壓碎. 鮮蝦去殼,蝦泥,用鹽抓洗再用水沖淨,用餐紙巾擦拭乾, 滴少許米酒,鹽,撒一小搓太白粉. 兩大匙油高溫燒熱,入蝦煎熟表面金黃撈出 . 餘油轉小火入蛋黃炒成金沙,倒入蝦仁拌勻隨即關火. 便當拿出來裝飯菜了. 材料 白米1杯 紫米1杯 茭白筍2支 紅甜椒1/2個 荷蘭豆夾6條 鮮蝦8隻 鹹蛋黃2顆 調味料 鹽適量 胡椒適量 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.227.101
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1498538695.A.3AE.html

推 kimberly: 推 06/27 13:10

推 wen0727: 看起來好吃~ 06/27 22:57