看板cookclub
: 同一餐想要煎魚然後煎牛肉的話，想要清潔一次不要讓牛肉有魚的味道
: 但鑄鐵鍋真的超燙保熱性又強，爬文說也不要立刻沖冷水瞬間降溫怕鍋子壞掉
: 這樣要等到真的可以手洗的溫度其實要等一小段時間耶
: 不知道有什麼方法可以在高溫煎某一樣東西過後迅速清潔做下一道菜
: 另外想請問鑄鐵鍋可不可以用檸檬酸清洗，謝謝
我的做法是
做完前一道菜之後
稍微放涼
用廚房紙巾擦
這樣就可以做下一道菜
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.115.223※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497718747.A.392.html
→ wasigeorge: 用油讓他降溫？ 06/18 13:51
→ eatfish: 你確定有回答到他的問題？ 06/18 14:32
→ nekobaby: 原po就是不想等啊…而且紙巾擦了還是會有魚味 06/18 16:11
→ hedgehogs: 煎顆蛋吸味道？ 06/18 23:21
→ jjer: 可以潑灑水降半溫後再用水沖 06/19 20:12
推 sonygood: 用熱水 06/24 22:18