[心得] 超簡易的完美水波蛋—你只須要馬克杯

網誌版 https://tinyurl.com/yxyx7kr6 臉書 https://tinyurl.com/w7x5czk 不記得曾經在哪本書看過這樣一句話， 想看一個廚師是不是有真功夫， 請他煮水波蛋就見真章。 由此可見這看似容易的一顆蛋， 其實不怎麼容易。 水波蛋在餐點的變化上很多。 我很喜歡在料理上加上水波蛋。 所以分享這個可以輕鬆煮水波蛋的方法， 讓大家也都能當大廚!哈哈! 不囉嗦，直接進入主題與做法。 這麼簡單也不用圖解。 請準備一個馬克杯，一個雞蛋。 喔對了，還有鹽跟水。 1.馬克杯裡放約六至七分滿的水，加入適量的鹽。 (打入蛋，水量要能蓋的住蛋，但不會滿溢。) 2.將雞蛋打入做法1裡。 3.進微波爐微波約一分半。 (微波爐因功率不同請各自斟酌時間。) 4.將煮好的蛋小心的以湯匙撈出即可。 我的微波爐微波了二分鐘之後， 是蛋黃已快全熟的—‘仿溫泉蛋'狀。 一分半是剛好完美的水波蛋。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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推 seiyu1989: 蛋黃不用戳洞嗎？ 04/09 20:42

→ cjy0321: 這方法大概有一半的機率會爆炸 04/09 21:07

推 AHsuanHsuan: 微波蛋需要運氣 04/09 21:54

→ jennewton: 真的不用戮洞不會爆炸不用加醋。因為蛋被埋在水裡了 04/09 22:02

→ jennewton: 真的成功率百分之百，只差在蛋的熟度要控制微波的時間 04/09 22:02

→ jennewton: 我自己有很多煮水波蛋的'機司頭'，都沒一只杯子管用 04/09 22:03

推 minksable: https://bit.ly/2RqWtMH 我是參考這篇的瓦數和時間，但 04/09 22:37

→ minksable: 有次戳洞沒認真戳有爆... 04/09 22:37

→ sofisofi: 原po的蛋埋在水裡 樓上的沒有 04/10 01:27

推 lumpfish: 來試試 04/10 01:49

→ orangeccc: 水是重點 04/10 02:02

→ jennewton: 蛋一定要埋在水裡。杯子最好不要太大。時間會容易抓 04/10 07:13

→ alphahl: 請問杯子的水需要是熱水嗎?有看過食譜說要用熱水的~ 04/10 09:25

推 functionlino: 昨晚試作做了一次滿成功的！蛋埋在水裡真的不會爆 04/10 14:04

推 sofisofi: 水要完全蓋過蛋才不會爆 04/10 15:47

→ sofisofi: 熱水可能會容易溢出 要注意水位和時間 04/10 15:49

→ jennewton: 杯裡的水是一般室溫，不是熱水喔。 04/10 16:08