[心得] 蒔蘿的n種吃法

上上週買了一串蒔蘿（茴香），這種香草味道重而特殊，於是這幾週都在花式吃蒔蘿，在 此與各位分享一下我實行又覺得還不錯的吃法： 1. 蕃茄蒔蘿燉高麗菜 算是類土耳其菜，孜然籽、洋蔥、蒜頭爆香後，加入蕃茄膏，而後加入蕃茄、高麗菜等燉 煮，最後撒上蒔蘿 在土耳其的做法，會加入絞肉拌炒，可試試 2.蒔蘿鬆餅 朋友來宿表示想吃鬆餅，靈機一動在麵糊中加入鹽巴、蒔蘿、帕瑪森起司，成品意外不錯 3.蒔蘿煎蛋 4.蒔蘿節瓜 蒔蘿跟節瓜很配！節瓜切片後灑上鹽巴、胡椒、橄欖油、蒔蘿，拿去烤一烤，簡單又美味 5.蒔蘿節瓜鹹派/披薩 就是蒔蘿跟節瓜口味的鹹派！也很好吃 另外也有做蒔蘿節瓜披薩，反正蒔蘿跟節瓜絕配 6.蒔蘿小黃瓜優格沙拉 小黃瓜切絲配上蒔蘿、蒜頭跟優格，算是中東沙拉的概念 7.蒔蘿甜菜根優格沙拉 甜菜根烤過後，跟優格、蒔蘿拌在一起，是漂亮的粉紅色～ 8.蒔蘿拌麵 油煮熱以後澆到蒔蘿上，跟醬油、白醋一起拌麵，自己亂發明的吃法，但還不錯 9.羅宋湯 聽說正統羅宋湯是用甜菜根，反正就湯快煮好時丟幾根蒔蘿下去增添味道 蒔蘿一般好像跟魚很配，但我吃素，就只能絞盡腦汁蔬食菜單了 另外有坐蒔蘿佛卡夏，但覺得味道有點怪，就不推了... 經過此番努力蒔蘿終於快消耗完了！可喜可賀 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.99.228 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585363266.A.757.html

推 augusta68: 煮義大利麵也不錯 03/28 10:54

推 forjey: 阿嬤家的傳統吃法是煮茴香蛋花湯，從小吃到大。 03/28 11:25

推 thesecondw: 直接加油加鹽煮湯 好吃 03/28 11:52

推 eunie: 蒔蘿煎蛋也可以 香氣特別 03/28 12:06

→ mrschiu: 看到食譜裡面有洋蔥就可以在一半洋蔥換成蒔蘿... 03/28 12:48

→ mrschiu: 這樣的吃法比較多人能接受...如果不排斥西洋芹的味道的話 03/28 12:49

→ mrschiu: 食譜中的西洋芹也能減半一半西洋芹一半蒔蘿... 03/28 12:50

→ mrschiu: 先一半熟悉的味道一半蒔蘿習慣性再慢慢增加比例... 03/28 12:51

→ mrschiu: 蒔蘿醃小黃瓜也好吃...一般小黃瓜泡菜多加適量蒔蘿即可.. 03/28 12:54

推 afria: 蒔蘿和茴香不同唷 03/28 15:07

推 cacado: 茴香是因為台語發音吧 03/28 17:44

推 angechen: 我的腦中有小天使告訴我你把台灣的茴香菜跟蒔蘿搞混了， 03/28 18:40

→ angechen: 然後看推文感覺又把佛羅倫斯茴香混進來了XD 03/28 18:40

推 cgyang: 哈哈，樓上的話很有畫面。 大家都是親戚，親戚不計較 03/28 20:04

→ tomtooy: 原來台灣的茴香菜跟蒔蘿不是同一款東西!?我以為一樣XDD 03/28 22:24

→ tomtooy: 不過推文的佛羅倫斯茴香真的是誤會... 03/28 22:25

推 Winne123: 蒔蘿 與 茴香是不同的東西，茴香的味道似乎比較重，籽也 03/29 11:19

→ Winne123: 不同 03/29 11:19