[問題] 關於西餐丙級新手刀具購買

三月盅開始學習西餐丙級證照的課程，上課期間老師說要買一把西餐主廚刀跟一把削皮小 彎刀來平時在家練習刀功，一方面自己的刀，自己也會拿得較熟悉，上課可以帶自己的刀 具使用，之後要考試也可以帶自己的刀具應考，不然現在上課供應的刀不利又不好用，建 議買把自己的刀來用來上課、考試。 那天上課，跟同組的同學借來試用他跟上課教室代購的六協西餐主廚刀，拿起來重量剛好 也夠利，試用感覺還不錯，只是忘了問他代購的價錢，但自己上網查了一下，得知六協的 刀具都算蠻便宜的，而且是臺灣製造，也在幫雙人牌做代工，六協的刀具在3000以內可以 買到主廚刀跟小彎刀，目前自己有在考慮買六協的刀具，但還是想再多參考其他品牌的刀 具，請問可以幫忙推薦大概在中間價位的品牌刀具，給我這個新手參考參考，謝謝！ 手機排版，請見諒！ --
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推 ting0522: 刀要好用還要學會磨刀啊 04/15 01:46

推 john124: 六協是很好的入門刀具，練習磨刀，用壞了也比較不心痛， 04/15 03:07

→ john124: 但是也相對的在鋒利度與維持性上比較一般，最後就是~三千 04/15 03:07

→ john124: 的預算可以買到更好的刀具XD! 04/15 03:07

→ Stanley07627: t大說的是，之後磨刀當然是要學的 04/15 09:02

→ Stanley07627: 感謝j大的建議，請問3000以內有推薦哪家的刀具嗎？ 04/15 09:03

→ Stanley07627: ！ 04/15 09:03

推 zhung: 入門就六協跟一角別作，都3000有找，個人比較喜歡一角 04/15 14:52

→ SURREALTMR: 三千預算可以考慮藤次郎 04/16 16:26

推 playsafe599: 找vg -10材質的刀. 買2隻這個價位不需要有廠牌情節， 05/09 13:55

→ playsafe599: 台製廠就好，另外不需要請店家開封是自己開。這樣才 05/09 13:55

→ playsafe599: 學得到東西 05/09 13:55

推 playsafe599: 磨刀石就買1000跟一塊8000或破萬的的。 中間都不用買 05/09 14:01

→ playsafe599: 。前者修刀刃後者拋光。 磨刀石買大眾牌就好。King. 05/09 14:01

→ playsafe599: 蝦牌。有錢的話就買刃之黑幕 05/09 14:01