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推 msa8529: 牛肉和豬肉的味道差很多 吃慣牛 換成豬不一定能適應 03/01 21:54
→ m2488663: 味道差很多耶 豬肉可不可以取代牛肉要看你家人的嘴XDDD 03/01 21:55
→ msa8529: 如果要滷或紅燒豬肉 看你怕不怕肥油 03/01 21:55
→ msa8529: 肥的程度：五花(最肥)->梅花->胛心 03/01 21:55
→ msa8529: 我自己喜歡梅花肉 有點油又不會太油 03/01 21:56
→ ayulovemi: 嘴是不挑 重點是怕味道怪怪的 03/01 22:04
→ ayulovemi: 梅花 是切塊嗎？？ 這樣 滷的時間是否縮短？ 03/01 22:04
推 sammoon: 有吃過滷肉嗎 基本上就是那個味道 肉的香氣有差 03/01 22:12
→ sammoon: 滷製的過程肉香也會進去 這就要看能不能接受豬肉的香氣 03/01 22:13
→ potionx: 牛肉漢堡也不一定全牛做的 不能完全取代 可以考慮混合 03/01 22:15
→ ayulovemi: 混合的話 這樣豬肉要使用哪個部位呢 03/01 22:47
→ ayulovemi: 所以 是要買有點肥的肉嗎？ 03/01 22:48
推 ashebird: 牛絞肉便宜 又不錯 03/02 00:22
→ ashebird: 牛肉燥也是別有一番風味 03/02 00:23
→ positMIT: 先學個控肉吧 香料不用放那麼多 03/02 01:02
推 SHIHUEY: 猪肉這樣滷起來味道跟牛肉完全不一樣，不太能取代，若要 03/02 02:55
→ SHIHUEY: 這樣滷建議買肝連，這是我試過最相近的味道，但價位也不 03/02 02:55
→ SHIHUEY: 便宜，會試是因為家裡有人不吃牛 03/02 02:55
→ SatsukiAo: 只要你家人肯吃，有什麼不可以的… 03/02 05:49
推 miawyu: 滷牛肉跟滷豬肉，滷包內容應該不樣吧 03/02 07:21
→ miawyu: 不一樣（漏字） 03/02 07:22
推 miawyu: 我去中藥店買滷包，老闆有分，他說通常滷牛肉會放月桂葉， 03/02 07:23
→ miawyu: 豬肉不用 03/02 07:23
→ annaliu1991: 滷推梅花肉，肥瘦分佈均勻，但牛跟豬味道不同 03/02 07:29
推 ab784533: 煮起來不會難吃啦，只是味道會跟你用牛肉滷的不一樣而已 03/02 08:58
推 l23456789O: 豬牛有各自適合的料理方式 擺在錯的位置只會互相扣分 03/02 10:56
→ l23456789O: 煮個道地的滷蹄膀 遠比叫它去冒充牛肉好 03/02 10:58
推 nanamihsu: 煮給自己吃的就不用買別人的份啦～ 03/02 11:48
推 celhw: 可以考慮costco嫩肩牛肉真空包，一公斤才300元左右。烤牛 03/02 13:45
→ celhw: 排味道不差，也可以拿來滷。 03/02 13:45
→ smallshow3: 我也覺得找便宜牛肉比較快...畢竟像牛肉的豬肉可沒比 03/02 13:51
→ smallshow3: 較便宜 03/02 13:51
→ yesohya: 滷嫩肩要控制好能再加熱一次 過和不及口感都變差很多 03/02 17:39
推 withwith: 豬不是也有肋骨嗎，不知道可不可以 03/03 09:10
→ mrschiu: 豬肋排很香一定很好吃但是味道完全不同... 03/03 13:26
推 chao1577: 腰肋肉，台語說是老鼠肉 03/03 22:54
推 bemylove: 豬腱子肉很適合滷啊 03/04 10:55
推 OcherryO: 不就是紅燒牛肉跟滷豬腳的分別嗎？都好吃啊而且豬肉還可 03/04 15:11
→ OcherryO: 以滷蛋豆乾豬血糕 03/04 15:11