[問題] 為了省瓦斯改用壓力鍋熬湯OK嗎?

前2個月熬湯熬的兇 最近收到瓦斯帳單 瓦斯費創新高 我一般都是用龍骨(約半斤) 跟蔬菜一起熬 或是一隻大雞腿 跟紅棗枸杞 或是香菇 一起熬 每次熬約4.5~5公升 就以往的經驗 大約水滾後 至少要用小火熬50分鐘以上 湯才會有"油油"的感覺 不然喝起來會像水一樣 之後再放悶燒鍋30分鐘至1小時 如果我改用壓力鍋 應該是可以省瓦斯沒錯 只是壓力鍋適合熬湯嗎? 熬出來味道如何呢?? 另外 如果預算是5000以內 是買牛頭牌的壓力鍋好 還是買聲寶 鍋寶之類的電子壓力鍋好呢? 感謝各位 -- ◆ From: 111.249.85.223
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推 nntz:先用壓力鍋熬骨頭成高湯,打開之後再放蔬菜 04/18 22:56

→ nntz:如果你一次高湯熬很多,可以放涼之後,放入製冰模型變成高湯塊 04/18 22:56

→ nntz:冰在冷凍庫裡,日後要用高湯時,就像冰塊那樣拿出就可以煮湯了 04/18 22:57

→ yyouu:我也建議一次煮多一點，我家一鍋湯四個人也要喝三四餐 04/18 23:05

推 cloudstr:一隻大腿用5公升水熬 不會太多嗎? 04/19 12:48

推 tracy01:推樓上，我也覺得水太多or料太少。我用4隻雞翅+4隻雞爪 04/25 14:50

→ tracy01:加高麗菜梗、紅白蘿蔔各半條，加水1.5公升熬半個鐘頭就好 04/25 14:52

→ tracy01:壓力鍋是短時間把肉煮軟，但要熬出大骨湯，還是要細火慢熬 04/25 14:54