[心得] 清涼消暑的白木耳蓮子湯

圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/35889862 前陣子天氣正熱的時候，市場有小販販賣著新鮮現剝的蓮子，心血來潮便來煮個「白木耳 蓮子湯」，清涼又消暑、還是窮人家最棒的補品呢！ 備料有：蓮子（去心）、乾燥白木耳、冰糖。 白木耳先泡水，等到白木耳都發了，用剪刀剪除黃色的部分 （使其口感更好）。 煮一鍋水至沸騰後，放入蓮子和白木耳一起煮，蓋上鍋蓋煮約15分鐘，觀察蓮子的軟爛程 度，視各人喜好蓮子和木耳軟爛的程度增減煮沸的時間。 加入冰糖調整甜度，室溫放涼後可移入冰箱，就是一鍋好喝又可口的白木耳蓮子湯了。 蓮子有許多的優點： 除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外 ，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用 來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。 據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕 」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與 大便燥結者，不宜食用蓮子。 -- ◆ From: 120.126.97.28
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→ n305762:請問一下煮15分鐘不會太硬嗎 09/11 00:48

→ beinda:新鮮好的蓮子.15min已可以煮得很鬆軟.第一次煮的時候也嚇到 09/12 17:36