[食譜] 奶香西洋芹杏鮑菇(奶素)

材料：西洋芹(超市賣的爸小約半包)、杏鮑菇(5~6根)、奶油約食指大小(無鹽較好調味， 家裡若剛好只有含鹽奶油亦可)、太白粉半匙、鹽少許 先將西洋芹切適口大小，較粗部位不要超過2CM(後面熟度會不均勻) 杏鮑菇切薄片，0.3~0.5CM既可(不需要到可以透過月光XD) 太白粉先用冷水沖開待用 先中火把鍋子燒熱，加入奶油至完全融化、有焦杏仁味出來(呈微咖啡色) 加入西洋芹拌炒30秒左右，放入杏鮑菇炒至看不見奶油在底下，杏鮑菇有些邊緣帶咖啡色 一邊加開水一邊加太白粉水(只加太白粉水會黏鍋底)，調整至喜好的勾芡程度 加鹽調味，上桌~~~ --
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推 pristine5041: 推!! 12/16 20:47