Re: [問題] 奶油白菜之奶醬製作

提供一個偷吃步吧！ 麵粉先跟融化的奶油先拌勻 不用拌的太濕 油只是個介質而已 然後用烤箱 140~180度都可以 把麵粉烤到金黃色 表面變色就要拿出來翻一翻 烤完以後 麵粉加水 用果汁機打成漿 也可以用鮮奶打 如果有顆粒 過濾一下也可以 然後用小火邊攪拌邊煮 濃稠度 就看你想要的成品 一般從 一份麵粉五分水開始調整 麵粉要炒 只是要去生粉味 生粉味要用加熱的方式去除 所以 不用炒就是用烤的 鍋子 選鋁鍋比較不會黏底燒焦 如果用不鏽鋼的 那就很容易...... --
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推 aureliechen: 學到了...用烤的真的比炒還方便更多 01/08 03:06

推 mamaway: 好棒的方法喔@@ 01/08 09:21

推 fel801: 什麼只有我覺得比較麻煩嗎(？ 01/08 12:20

→ summerly: 討厭生粉味，烤的我要試試看! 01/08 12:25