看板cookclub
在大創買了一個一百多元的土鍋
除了本體和蓋子以外
附一個碗和湯匙
本來想裝飾用，拿來裝鍋燒麵、小火鍋比較好看
剛才試試看拿來煮飯
而且煮的是難度略高的香菇鮮蛤飯
沒想到一次就成成，而且還很好吃
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米0.8杯 (因為不是很餓，一般男生可以加到一杯)
調味料：(和米量相同)
泡香菇的水0.6杯。味醂半刻、醬油刻、米酒一刻，加起來0.8杯，和米量一樣多
冷凍海瓜子少許，過一下熱水解凍
泡開的乾香菇
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米洗完後泡二十分鐘
水倒掉後，加入切好的乾香菇，和已退冰的海瓜子
加入那0.8杯的調味料
開火
一開始大一點無妨，但小心起見，最好還是全程用小火慢慢來
能多小就多小，土鍋很會吸熱
開到有蒸汽冒出來，就開始計時
五分鐘，火開到最大，20秒~30秒，這樣就有鍋巴
若不要鍋巴的，可省略開大火這個步驟
熄火後悶15分鐘，完成 (全程不可開蓋)
趁著這段時間煎玉子燒
配上玉子燒、灑點香鬆
這樣就很好吃了
閃光明明不餓，也趴掉了一碗
所以恕沒圖沒真相
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土鍋在烹調過程中，會呼吸的樣子好可愛~~~
煮出來的飯也比電鍋好吃
搞不好就此改用土鍋來煮飯了吧？
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.167.189※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412523447.A.0CC.html
推 chataulait: 我已經用土鍋煮飯煮三年了。用電鍋的問題是煮好的飯 10/06 02:22
→ chataulait: 表層會有點乾，所以只煮少量的話電鍋煮出來不太好吃 10/06 02:23
→ chataulait: 土鍋煮飯就沒這個問題，有臘肉臘腸的話煮煲仔飯超好吃 10/06 02:24
→ in09: 用砂鍋煮飯好多年了,電鍋壞了就沒再買新的了 10/06 06:02
→ lizwww: 土鍋煮的飯 真的好吃多了~ 10/06 12:20