[食譜] 起司戚風蛋糕

如要做成高高大大的蛋糕 可以把食譜成以二 蛋糕吃起來很棉很香歐 成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3851557 材料:九吋一個 蛋黃4個 牛奶60 奶油起士40g 奶油25g 低粉65g 蛋白4個 糖100g 鹽適量 塔塔粉少許(可以用檸檬汁代替) 做法: 1. 奶油起士、牛奶，奶油隔水溶化，加入蛋黃打至光滑，低粉過篩， 輕輕拌勻。 2. 蛋白加塔塔粉打至粗泡，糖分2-3次加入，打至濕性發泡，先勺1/3 拌入蛋黃糊，再倒入其餘2/3蛋白混合均勻即可入模。 ◎ 175度c烤35-40分鐘。 -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli -- ◆ From: 213.231.96.97
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