[食譜] 大人口味苦甜奶油焦糖醬

無音樂圖文版 http://goo.gl/YU9DHt 通常奶油焦糖醬是很甜的， 就像是牛奶糖一樣， 這次刻意把焦糖煮的微苦， 應該是很適合台灣人的口味， 煮出來的焦糖醬有焦香嚐起來微苦。 搭配香蕉， 是和打發鮮奶油拌一起當餡料， 也可以泡成焦糖牛奶， 都很棒喔 :-) 奶油焦糖醬材料: 細砂糖 75g 水 35g 動物性鮮奶油 70 cc 鮮奶 20cc (或是全用動物性鮮奶油) 做法: 1.將砂糖和水放入鍋中，小火加熱至琥珀色。 2.琥珀色後在小火繼續加熱，直到聞到一點焦味， 要立刻關火不然會變太苦，加入鮮奶油和牛奶。 3.此時再開小火加熱，邊攪拌至稠狀即可關火。 4.放涼後，即可放入冰箱保存。 -- Pillow Kingdom 食。旅實驗室， 料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬)， http://www.deermooselado.com/ https://www.facebook.com/PillowKingdomoose --
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