Re: [心得] 水餃變煎餃歐耶!!

阿～ 我前一陣子也做了煎餃～ 是用好久以前的素水餃做的～ 圖文版： http://www.wretch.cc/blog/minakobaby/21473227 -- 在冰箱裡面冰凍許久的素水餃～ 終於出頭天啦～ 我用的是不沾鍋 開火（大火），加油，把油均勻抹好， 鍋熱後，把冰凍的煎餃擺上去， 倒太白粉水約淹到水餃的1/3， 蓋鍋蓋～轉中火～（鍋裡面噗滋噗滋的聲音超令人期待的） 等6分鐘～開蓋子～ 此時如果還沒燒乾可等一下～～ 然後鏟！鏟！鏟！ 記得要從太白粉下層鏟 不然煎餃會破掉～ 鏟起來的時候酥脆的那一面要朝上， 不然放一下就會因為熱氣而軟掉了～ 好吃～ 不過還是比較喜歡肉水餃～ -- ◆ From: 218.164.98.121
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推 ivysky:我以為酥脆的那一面要朝上是要引誘人家流口水 XD 11/17 23:49

→ cokemaniac:我喜歡那種排成一圈的燒餃子 起鍋超漂亮!!! 11/20 13:52