[食譜] 什錦炒寬冬粉

有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204371905 ---------------------------------------------------------------- 話說自己開伙比較省、比較健康、比較衛生、量比較多， 但有時煩惱要煮什麼真的很頭疼的事， 尤其是沒啥廚藝的人如我，真的很難變出什麼把戲。 這次的炒寬冬粉又是個清冰箱的概念， 我也不知道要給他取什麼好菜名， 所以什錦似乎是這大雜燴最適合的名字了 哈哈XD ((亂取 這次準備的食材有(1人份): 寬冬粉 1份 蝦米 適量 乾香菇 1朵 紅蘿蔔 適量 木耳 1朵 豆干 1片 高麗菜 幾片 豬肉絲 適量 調味料: 醬油 1湯匙 醋 1湯匙 辣豆瓣醬 1/2湯匙 白胡椒 適量 作法: *預備動作* 寬冬粉泡水10分鐘左右。 香菇泡水5分鐘左右。 蝦米泡水5分鐘左右。 香菇水、蝦米水留著備用。 1.熱油鍋後，先放蝦米煸出香味。 2.再放入香菇炒出香味。 3.下豬肉絲拌炒至七分熟左右。 4.再來下紅蘿蔔、木耳。 5.拌炒一會放高麗菜囉~蓋上鍋蓋悶一下。 6.放入調味料繼續炒，醬油一湯匙、醋一湯匙、豆瓣醬1/2湯匙。 拌炒一下，加入適量預留的香菇水和蝦米水。 7.下冬粉，炒一下&悶一下，讓冬粉吸入湯汁。 湯汁吸得差不多後撒點白胡椒粉提味再拌一拌，就可以上桌囉! --
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推 douhf88: 好手藝 10/02 22:14

推 huiminyu: 這是韓劇裡的炒雜菜呀 10/04 13:43

推 danacircus: 下次來試～ 10/16 13:37