Re: [問題] 如何再利用牲禮

: 初一十五的拜拜已經讓業務用的大冰凍庫堆滿雞、豬、魷魚乾、虱目魚 : 因為已經煮過很難再利用，又媽媽說要先吃完才能買新的食材，趕緊上來求救 : 雞肉：整隻雞熬雜菜湯麵的高湯之後再切塊沾醬油，已經吃膩了 : 我爸只會這樣煮，又總要連吃兩三天，等於一個月有快7天都在吃湯麵！ 雞肉不要熬，直接剁塊，蔥暴香丟下去下米酒悶一下~ 就很好吃了 同理，把他拿下去炒怎麼樣都可以 炒沙茶~ 做紅燒~ 喜歡的炒法就給他炒下去 反正雞肉要炒也要川燙嘛~ 就當他燙過一次~ 覺得雞胸太硬再來弄成絲做雞絲料理，拿去炒菜加雞絲也好啊~ : 我看板上有把肉撕下來再炒過，好像不錯！但還是很難大量消化 : 豬肉：煮菜湯時拿來燉湯，偶爾做白切肉或是控肉 同上，把他當成稍微川燙過的豬肉 其實丟下去煮過之後，你根本不會想起他是熟的 : 豬肉很貴，只煮高湯很可惜，我可能會做成日式控肉然後分送給親戚吧 : 魷魚乾：炒芹菜加沙茶醬 直接烤來當下酒菜，超棒=w=)b 不然recycle拿去做魷魚螺肉蒜~ 滷肉也可以加，只要你喜歡 : 目前還有十來片的囤貨，只知道用芹菜炒，不知還有啥煮法 : 這陣子又開始煎虱目魚。我愛虱目魚，但只有牲禮的虱目魚讓我想到就反胃 虱目魚就拿去紅燒，熬湯之類的 不過再加熱也不好吃了... : 之前因連吃數年的煎虱目魚吃到我跟弟弟想吐才換成魷魚乾... : 不知道大家有什麼好建議可以消化這些惱人的牲禮呢？ --
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